作者：一枚跑渣
写在前面
Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！马上就要中秋节了，作为我国最重要的传统节日之一，除了祭月、赏月、吃月饼等传统习俗以外，月圆人团圆也是中秋节最重要的精神内涵。团团圆圆之时，自然就少不了聚餐，今天就和各位值友们分享下跑渣我计划在中秋节时做的几道菜品。
有手就行的白灼虾
秋天的时候，我们家比较喜欢购买的虾是罗氏沼虾🦐，我们也叫它大头虾、台湾虾。作为一种淡水虾，它的体型较大，肉质会比较干净和鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。大头虾的做法很多，无论是咸蛋黄焗大头虾还是油爆大虾，都非常好吃。
由于家里的吞金兽吃的相对清单，所以跑渣我通常的做法是白灼。这种做法非常简单，加了葱姜料酒的水煮开了以后，放入洗净的大头虾再煮熟即可。
这种做法主要吃的是食材的本身的鲜嫩口感和香甜的原味，也可以根据个人口味的喜好调制蘸料，算是一道老少咸宜的菜品。
清蒸梭子蟹
梭子蟹也是中秋节餐桌上常见的食材了，一方面，中秋前东海的梭子蟹就会开捕并且大量上市，另一方面，这个时期的梭子蟹经过一段时间的生长和积累，肉质饱满厚实，同时，煮熟以后的梭子蟹“颜值”不错，红红火火的，也能给节日增添一些喜庆氛围。
跑渣我通常都是去菜市场购买新鲜的梭子蟹，考虑到小朋友的口味喜好，清蒸梭子蟹就会是其中一种做法。锅里放水，加入葱姜料酒，放上蒸架，然后把螃蟹🦀倒着放，开火，隔水蒸熟就可以了。
清蒸的好处就是可以保留海鲜的本味，这种做法的梭子蟹还是非常鲜甜的，如果运气好碰上有蟹黄和蟹膏的话，那更是一种让人欣喜的美味。
除了清蒸，跑渣我通常还会拿两三只螃蟹做个炒螃蟹，最近一次做的年糕炒蟹就蛮好吃的。相比较于平时也会做的葱姜炒蟹，年糕炒蟹的年糕还可以作为主食，懒得煮饭的话也可以管饱。
以上！
