溯源之旅
草
晶
华
当
归
放眼望去
是辽阔的草原
以及连绵的群山
在这片山高水远的地方
究竟藏着什么“宝贝”呢？
让我们接着往下看！
这期节目
全民品鉴官
细龟和子媛来到了甘肃岷县
一同了解草晶华当归的“C位”之道
说到当归
想必无人不知，无人不晓
当归不仅仅是炖汤滋补的必备良品
还是著名的国药
有补血活血、调经止痛等功效
因为常被中医用作药方之一
当归还享有“十方九归”和“药王”等美誉
我们常常看到的当归成品
刚挖出来时是什么样的呢？
带着好奇心
细龟与子媛来到了
草晶华当归生态种植基地
一探究竟
一靠近基地
一阵浓郁的当归香味就已扑鼻而来
当地的农户
正热火朝天地忙着采收工作
草晶华当归在此种植
有什么讲究呢？
国家中医药管理局
中药破壁饮片技术与应用重点研究室
中药资源中心 研究员 黄燕俊
在现场为大家讲解
黄老师介绍
当归移栽前需要经过1年的育苗
移栽后还要经过1年的生长才可采摘
而一年中
霜降后才是当归最佳采收期
因为此时的当归药性最足
提前或过晚采摘
都会使药效减弱
当地上部分开始变黄、枯萎
便是可以采摘的信号了
为了达到更高品质
除了对当归采收时节有很高的要求
草晶华团队对土地也有严苛的标准
不仅要使用10年以上的荒地进行种植
还要让当归与其他作物轮作
以降低病虫害
在种植时
还要铺设地膜
以抑制杂草生长
为了保证当归的质量
整个种植过程
都必须采用人工除草
黄老师介绍道
“中国当归甲天下，岷县当归甲中华”
早在汉代时就有当归的记载
《名医别录》中记录了732味中药
其中有一味就是产于岷县的当归
当归喜阴凉潮湿
但又怕水怕涝
除了挖沟排水
岷县2800米的海拔高度
以及相对倾斜的地貌
为当归提供了良好的排水环境
听着黄老师的介绍
细龟已经迫不及待地想要体验一下
当归的采挖工作了
采收当归同样需要技巧
首先要把当归地上的部分割去
接着掀开地膜
采挖时还要注意分寸
不能让当归受损
第一次见到散发着浓郁香味的新鲜当归
子媛看上去十分兴奋
除了对当归生长环境很“挑剔”
草晶华团队对品质要求也很高
黄老师告诉细龟和子媛
好的当归一定要品相好
不能有损伤
这样才更利于有效成分的保存
来到当归的初加工工厂
我们可以看到工人正在用木质工具
敲掉当归身上晒干了的泥土
并把当归根部捋顺
黄老师介绍
经过两三天的晾晒
当归身上的泥土就会变干变松
敲击之后容易把泥土抖落
很多人可能会产生疑惑
用水直接冲洗不是更加方便吗？
其实，不用水冲洗的原因有两个
其一是当归有较多根条
容易黏附泥土
而且泥土遇水更黏
更不容易冲洗
其二是水冲洗容易磨破当归表皮
易使有效成分丢失
而且不能很好的保持它的完整性
处理完当归身上的泥土
就可以按照大小进行分级
并用“头压尾”的方式排列整齐
使当归干燥更充分
还要每隔5-10天翻晒一次
直到八成干时
才可进入下一环节
堆座同样是当归初加工的重要环节
当归被错落有致地叠成圆柱状
这么做的目的是什么呢？
黄老师解释道
沿用传统的堆座方式放置当归
不但美观
而且有利于节省储存空间与通风
方便进一步干燥
经过干燥之后
当归的初加工之旅还未结束
需要进一步挑选与除杂
通过在筛网上打磨
把头部的非药用部位去除
这一过程也被称为“去菜头”
这么近距离体验草晶华当归的初加工
充满好奇的子媛
又怎么会错过亲身体验的机会？
拿起当归
子媛三下五除二就完成了“去菜头”
经过以上多重工序之后
就可以进行装箱封存啦
到这里
当归的初加工才正式告一段落
从当归播种的那一刻开始
每一道要求严苛的工序背后
都体现了草晶华团队的品质追求
草晶华当归之所以如此珍贵
自然有它的道理
敬请留意每周三晚22:00
在广东广播电视台珠江频道
播出的《全民叹世界》
节目联合制作
全民叹世界主持人服装特约品牌
编辑|晓钰
