来源 | 日本设计小站（ID：japandesign）
作者 | 日站君
城市里最有生活气息的地方是哪儿
菜市场
新鲜的蔬菜水果
猪肉牛肉烤鸡烤鸭
海鲜蛋类调料杂货
整整齐齐摆在哪儿的不是别的
是生活的烟火气儿呀
不过，近几年的菜市场可是大变样
“爆改”几乎成了菜市场
最潮流的事儿
每一次的呼声都很热烈
网友评价都很高
但总有几个声音参杂在其中
显得特别“刺耳”
“菜市场收益持续下滑”
“太多人来了只是走马观花”
“老味道没了”
这些“声音”，是怎么回事？
01
爆改“菜市场”的前世今生
这件事要从17年说起
从最开始的中国台湾士东菜场
集合了35位设计师集体改造
让菜市场爆红！让设计师爆火！
几乎成了成功的范本
抱着“成功是可复制的”心态
陆陆续续的全国各地的菜市场
开始着手被改造
如今在网上随便一搜
最近风儿很大新改造的魔都菜场
一个简简单单的菜市场
都改造设计出了大师隈研吾的味道
而另一个也位于魔都
曾经的网红社区菜场
令人傻傻分不清
这是超市还是菜市场！？
中国台湾另一家菜场也被“盯”上了
新富—东三水街市场
大城市深圳的罗湖乐园肉菜街市
屋顶的装饰都是编织竹篓
里面怕不是坐着的个个都是匠人
真的是各种风格款式，花样百出
不禁让网友直呼：
如今的菜市场真的变了啊
就在我们享受改造带来的新鲜感时
一则这样的新闻突然出现
“繁华不再”“生意惨淡”
几个关键词令人惊叹
这不应该是一个被改造的菜市场的命运
要知道，2年前的九江的17个菜市场
几乎走在了所有菜市场的前面
进行了大规模的全面升级
但为什么？欢呼的大浪潮褪去之后
换来的却是生意惨淡！
背后更令人疑惑的问题是
如今的我们到底需要什么样的菜市场！
02
留住真正的菜市场之“魂”！
转头日站君也搜索大量的资料
观察了一番发现
虽然每一次的改造菜市场呼声都很高
但不乏有几个微弱的声音
在回馈着确确实实存在的问题
烟火气儿没了、老味道没了
网友想要的老味道
被改没了
如果两者选其一
宁愿选择脏乱差的“老味道”
就像这几天很火的魔都一菜市场
确确实实的把老味道都“改”丢了！
选用了原木加棉麻的组合
只能看出整洁和有点日式风
昆明的这家菜市场更是
令人享受了一把“高颜值”
这些菜市场的改造
失去的不仅是生活的印记
还有生活的本身
人变多了，生意却变差了
与此同时，我们不得不承认
整个改造从头到尾
多数年轻人在群欢！
而对菜市场真正有需求的大龄群体
只能被迫接受
就像北京著名菜市场
最近就被爆出改造成了赛博朋克风
不知道背后的决定者究竟是谁
但是他无疑在
肆无忌惮的发挥着主观审美
原来的它
如今已步入魔幻现实主义风格的它
这样分风格确实吸睛
但是换来的是太多人的走马观花
和年轻人的疯狂打卡
所以事实情况就是
人变多了、菜市场变挤了、变热闹了
但是买菜的人呢
大大减少
再问销售额怎么办
可能只有摊位老板一个人默默堪忧
菜市场最重要的东西：体验
曾经日站君采访过知名设计师梅树值
就菜市场改造，日站君提过这样的问题：
日站君：在做菜市场改造的设计中，如果给视觉效果、功能性传达、体验三者排一个序，会是怎样？
设计师梅树值：如果非要排的话可能体验排第一吧，然后再是功能，然后第三是视觉。
这给日站君很大的启发
一个菜市场再有风格、再美观
最终要回归的是：体验！
每一个来菜市场的人的体验！
我们要什么体验？
菜市场的东西质量好又便宜
让我们更有亲切感和烟火气
而不是让我们更有距离感
也不是食物的整齐划一，明码标价
甚至是过度包装
日站君觉得
设计最终目的是满足“客户”的使用需求和体验
而有关菜市场的改造
可能更需要设计师之外的部分
去真正的了解到作为“客户”的
普罗大众的需求
要知道，这道“考题”并不是一道
“规划的理性”和“生活的感性”的选择题
我们应该做的是
在平衡二者之间时
留住真正的菜市场之“魂”!
