记者实探“月饼刺客”!一块月饼68元,价格贵在哪里?

记者实探“月饼刺客”!一块月饼68元,价格贵在哪里?
2022年08月15日 12:42 华夏时报

华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 张琪 徐芸茜 北京摄影报道

前有“雪糕刺客”后有“月饼刺客”。中秋节将至,各大品牌的各式月饼已经摆放在了超市货架上,然而高昂的价格总是在不经意间“刺伤”大家的钱包。

近日,《华夏时报》记者走访北京多家超市看到,各大品牌琳琅满目的月饼礼盒已经摆上了货架,售价大都在一两百元之间,也有部分包装精美的“网红”月饼,售价要高一些。

13日,记者在北京某超市看到,一款售价为272元的香港美心月饼,一盒中只有4块,每块月饼单价68元;茅台月饼的礼盒则延用了茅台酒的经典颜色和设计,从标价300多元涨价到500-600元,不过一直处于缺货状态。一名销售员对记者表示:“中秋节前几天月饼价格还会再涨价。”

不过记者询问北京一家专门做散装月饼工厂了解到,月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等,而这些原材料批发价格均不超过9元/公斤,估算下来,一块月饼的成本不会超过10元,即便加上包装后,应该也不会超过17元。

由此可见,包装已然成为了“月饼刺客”高价的理由,但今年的月饼市场或许会迎来新的变化。

8月12日,国家发改委再次对月饼类产品的价格、包装材料、混装要求、月饼券管理等方面提出更为严格的规定,并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。下一步,国家发展改革委将会同有关部门加强对线上月饼销售情况的监测。

“月饼刺客”多是非传统品牌月饼

秦玉最近发现超市月饼的价格较两周前又涨价了。

作为一名总经理秘书,挑选中秋节月饼是秦玉每年8月都要进行的工作之一。秦玉所在的公司虽然规模不大,但每年都会固定地为客户和公司员工送上月饼礼盒。

“我上个月去超市的时候发现月饼还在较里面的货架上,前天去超市的时候,月饼礼盒已经摆在超市最显眼的地方了。”处于职业习惯,秦玉逛超市的时候会习惯性地在食品区多逛逛。在秦玉的观察下,她发现月饼最便宜的时候是冬天,“冬天的时候一盒月饼也就几十元,一到夏天就涨价,最近临近中秋节,价格又贵了。”

《华夏时报》记者走访北京多家超市,多名销售员均表示“中秋节前几天月饼还会再涨价,这是大部分人都知道的”,但尽管如此,仍然有很多人会选择在中秋节前两天再去购买月饼。

然而,那些“月饼刺客”产品,多是些非传统品牌推出的月饼。

记者调查发现,除了传统的五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等口味,近几年,榴莲、冰淇淋、巧克力、火鸡面、月饼、燕窝等多种口味的月饼也层出不穷。同时,越来越多前缀和形容词出现在了月饼的包装上,各大品牌的月饼礼盒也是别出心裁。

据记者不完全统计,奈雪的茶、喜茶、星巴克、李子柒、迪士尼这些新潮品牌都推出了月饼产品,且售价高于稻香村等传统品牌。从去年推出的中秋月饼产品来看,喜茶推出的“偷颗月亮送给你”中秋联名礼盒,售价约为288元;奈雪的茶推出的两款国潮月饼礼盒,售价分别为288元和368元;此前,星巴克还曾推出售价为1380元的月饼礼盒。

眼看着月饼价格越来越离谱,国家终于出手了。

2022年8月12日,国家发改委发文表示,为贯彻落实国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求,国家发展改革委价格司召开主要电商平台座谈会,了解电商平台规范月饼销售相关工作进展情况。

其中提到了对月饼类产品的价格、包装材料、混装要求、月饼券管理等方面均提出了更为严格的规定,并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。下一步,国家发展改革委将会同有关部门加强对线上月饼销售情况的监测。

如何对月饼包装进行“瘦身”

中秋节购买月饼送礼居多,因此,越来越多的月饼产品开始在包装方面下功夫。

北京爱琴海购物中心盒马会员店一位销售员告诉《华夏时报》记者,中秋节选购月饼时,大多数人都会挑选包装精致的月饼产品。“现在售卖的月饼越来越好看了,其实盒子里面根本没几个,但是价格却很高。”

香港美心月饼是近几年很火热的一款月饼产品,包装精美,且礼盒多种多样。记者在超市看到,一款售价为272元的香港美心月饼,一盒中只有4块,算下来单价高达68元。而茅台月饼的礼盒延用了茅台酒的经典颜色和设计,从标价300多元涨价到500-600元,且一直处于缺货状态,备受消费者追捧。

那么,所谓的天价月饼成本价究竟是多少呢?

为此,记者询问了北京一家专门做散装月饼的工厂,一位工作人员表示,月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等,工序需要是制糖浆、搅拌、加馅、包装,月饼的成本主要由原料成本、加工成本、制造费用、包装物构成。

“一般来说,糖、面粉、食用油的批发价格均不超过9元/公斤,估算下来,一个月饼的成本不会超过10元,加上包装后,一个月饼的成本一般不会超过17元。不过,包装越好,月饼肯定就越贵。”上述工作人员对《华夏时报》记者表示。

因此,从月饼的成本来看,包装已然成为了“月饼刺客”涨价的理由。

此前,国家相关部门层聚焦过度包装的“月饼刺客”,对月饼包装进行“瘦身”。早在5月24日,市场监管总局会同工业和信息化部发布了《限制商品过度包装食品和化妆品》第1号修改单,对重点产品月饼和粽子产品的包装层数、必要空间系数(k值)、混装要求、包装成本占比等方面进行了更加严格的规定,将于8月15日正式实施。

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