本报（chinatimes.net.cn）记者胡梦然 深圳摄影报道
8月22日，在深圳举行的2026凯度品牌发布会现场，凯度电器CEO柯漫表示：“行业长期处在参数大战，都在比风力、比火力、比功率等等这样一些硬性的指标。但在存量时代，真正的行业竞争已经从内卷的功能堆砌，转向解决用户的核心痛点。”
就在不久前，奥维云网发布了上半年数据：2026年上半年，厨卫市场零售量3922万台，同比下滑9.8%，零售额696亿元，同比下滑10.7%。这是国补政策优化调整后，厨电行业交出的第一份“压力测试”成绩单。
当政策红利消退，行业正在经历竞争逻辑的底层重构。当火力、风量、功率的数值竞赛卷到极致，厨电品牌的下一个增长锚点在哪？
为何不卷参数？
2026年被视为厨电行业的关键转折年。国补政策优化调整，厨电核心品类退出国家补贴名录，行业全面转入存量换新为主的全新周期。奥维云网数据显示，2025年厨房大电市场规模已经同比下滑，传统品类进入存量争夺。而蒸烤箱、洗碗机、净饮机等新兴品类的渗透率仍不足。一方面是传统品类的天花板触手可及，另一方面是新品类迟迟未能打开大众市场。
在这个背景下，凯度电器迭代升级“紫科技2.0”与“漫生活2.0”理念，推出幂境全隐嵌智能厨电套系。套系包含微蒸烤一体机、嵌入式净饮机、洗碗机、全隐升降烟灶套装四大新品，搭载双TFT交互屏，左屏专注操控，右屏承载AI交互。
凯度电器董事长傅平指出，以前很多所谓的套系，主要还是停留在VI统一和外观一致层面，比如统一设计语言、操作界面和交互逻辑，但这些只是套系的表面，真正的套系应该是产品之间存在内在连接，能够实现真正的协同。比如以净饮机和蒸烤箱联动防垢为例，蒸烤箱长期使用容易产生水垢，如果能够和净饮设备打通，让经过过滤的纯净水直接进入蒸烤箱，就能从源头解决问题，这个功能背后不是简单地接一根水管，而是整个控制系统的全面打通。
在傅平看来，不同于“黑科技”，提出“紫科技”的核心是希望做有温度的科技，不纯粹卷参数，而是把技术真正落到用户体验上。
这场本土厨电品牌的年度发布会，恰好踩中行业关键拐点：当厨电市场步入存量竞争深水区，参数堆砌与功能叠加的传统竞赛已触及用户感知天花板，消费者决策逻辑从“参数定义好”转向“感知定义好”，厨房定位也从单一烹饪场景向情绪与关系的生活场景延伸。
Kantar凯度咨询高级研究总监黎志斌在解读《2026中国高端新厨电白皮书》时指出，在蒸烤箱、洗碗机、净饮机、咖啡机四大品类中，消费者决策时最看重的已变为感知维度，传统功率、温度范围等参数指标退居末位，超六成消费者将体验作为核心决策依据。同时，消费者不再愿意费心管理家电，而是期待产品通过智能专业的设计带来无需费心的便利；近九成消费者希望厨电更好地融入厨房空间，其中多数人期待厨电全部嵌入橱柜或用时出现、不用时隐去。这些趋势共同指向：消费者需要的不是孤立的好产品，而是成套系整体方案，以及一个能主动理解需求的智能伙伴。
柯漫表示，过去十余年，全球厨电行业的技术迭代始终围绕硬件参数展开：火力更大、功能更多，一度是品牌拉开差距的核心抓手。但随着技术成熟度提升，参数升级的用户感知正在持续弱化，火力数值再创新高，普通家庭日常烹饪难以触及上限；一台设备叠加数十种功能模式，用户高频使用的通常仅三五种。功能叠加趋于饱和，参数竞争趋缓，成为全球市场的共性瓶颈。
她提到：“即便是深耕功能技术百年的西方品牌，也未能突破这一瓶颈。西方沉淀深耕功能，百年技术积累不可谓不深，但始终没有填平科技与生活的隐形裂缝。参数垒得越高，却忘了烟火气本应流动。当所有品牌都在做加法、制造更多技术声量时，行业真正稀缺的，是抵达生活本真的价值回响。”
消费者需要“更懂人的科技”
更深刻的变化，是厨房场景的重构。《2026中国高端新厨电白皮书》显示，消费者在厨房中除了做饭，还会聊天、泡茶喝咖啡、听音乐，厨房已从过去的烹饪现场，向情绪现场与关系的生活现场转变。对于95后、00后新生代而言，做饭对家庭是关爱与责任，对自己是创造与解压。这种认知变化，直接重构了厨电的价值坐标：厨电不再只是烹饪工具，更是生活方式与情绪价值的载体。
AI是厨电行业新的关键词，行业对AI的理解正发生变化。早期厨电智能化大多停留在“语音控制、内置菜谱”的初级阶段，AI扮演被动应答的助手角色，用户发出指令才会执行。但白皮书调研显示，消费者对科技的需求层次正在从“理解”到“读懂”再到“陪伴”递进，最核心的诉求是“更懂人的科技”，能够感知需求、理解想法、记住习惯、带来温暖。
黎志斌表示，通过调研，发现消费者对厨房AI的角色有了更多的期待：守护方向的首席健康官、营养师，效率方向的掌勺者、生活管家，情感方向的知己、关系纽带。这意味着，AI不再只是操作辅助工具，而是要成为覆盖健康、效率、情感的全场景伙伴。
凯度本次亮相的AI智能体“小紫”，某种程度上呼应了这一趋势。据傅平介绍，其进化路径从过去被动应答的AI助手，升级为能记录、预判用户习惯的AI智能体，未来还将向具身智能演进。支撑这一进化的，是软硬件深度融合的底层架构、沉淀16年的烹饪垂类数据模型、全链路主动服务能力，以及打通全品类的统一大脑。
当厨电行业的参数竞争退温，下一轮竞争的核心，或许不再是谁的参数更极致，而是谁更懂生活、更懂用户。正如发布会现场一位行业人士所言，当科技褪去冰冷的外壳，真正融入日常、流向人心，才能产生穿越周期的力量。凯度的探索提供了一个样本，而整个行业的重构，才刚刚开始。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
