绵阳江油
能文能武
对于文艺爱好者来说
她是文绉绉的
“李白故里 华夏诗城”
对于好吃嘴儿来说
她是油爆爆的
“世界肥肠之都”
而红烧肥肠佐干饭
或者肥肠粉
则是江油人民的“标配早餐”！
在江油
有这样一家开了30年的肥肠老店
店内主打菜仅有一道
红烧肥肠
却凭借着其独特的风味
成为无数食客念念不忘的“肥月光”
再“天生丽质难自弃”的肥肠
也离不开来自能工巧匠的
“浓妆淡抹总相宜”
首先需要师傅
刀工绝佳
再辅以花椒 干辣椒 八角等
多种天然香料
最必不可少的就是
“川菜灵魂”豆瓣酱
当被精心切块
再投入热油中油炸
又经旺火炒制的肥肠
被这“灵魂汁子 浇给”
脆皮耐嚼 爽滑嫩道
立刻由“臭”变香的肥肠
那味儿能不对吗
在好吃嘴儿的江湖中
有这样一句名言：
“只有吃过了江油肥肠
才算是真的吃过了肥肠”
