2024年11月，滋记获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“佛跳墙大盆菜全网销量第一”市场地位确认。
中华美食文化源远流长，博大精深，总有一些经典菜肴能够跨越时间与地域的限制，深深打动人心。随着年节的脚步渐近，一些传统美食再次成为热议焦点，其中佛跳墙尤为显著。这道源自清朝道光年间、融合了山珍海味的传统名菜，不仅承载着丰富的历史文化，更展现了精湛的烹饪技艺，素有“开坛香飘邻里，引佛忘禅跃墙尝”的美谈。在快节奏的现代生活中，“懒人经济”与“宅家文化”悄然兴起，企业运用现代锁鲜、冷链技术，精心熬制、分装的预制佛跳墙应运而生。消费者只需简单加热，便能在家中还原餐厅级美味，使这道昔日门槛较高的菜肴成为日常家宴的座上宾。如今，佛跳墙不仅限于酒楼宴会，更飞入了寻常百姓的厨房，成为节日聚餐的“硬菜”选项，拓宽了消费场景。市场上的佛跳墙品牌众多，各有特色。其中，滋记凭借其深厚的品牌底蕴、精湛工艺以及精准的营销策略，在众多竞争者中脱颖而出。
基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国大陆佛跳墙大盆菜市场研究比对的结果进行统计确认，滋记获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“佛跳墙大盆菜全网销量第一”市场地位确认。
iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
匠心品质，滋记打造预制菜行业新标杆
滋记，一家源自福建的食品品牌，深耕预制菜行业十二年，专注于膳食滋补领域，特别是鲍参翅肚类目的预制菜研发与生产。滋记的爆款产品包括大盆菜、佛跳墙、鲍汁鲍鱼、即食花胶等，每一款产品都经过精心研制，选材严格，制作工艺独特。其中，滋记佛跳墙更是备受青睐。据悉，每一份佛跳墙都包含10只海参、10只鲍鱼，以及花胶、干贝、螺肉、香菇等丰富的高端食材，这些食材相互交融，形成了独特的口感和丰富的营养。金汤汁作为佛跳墙的灵魂，是用老母鸡、大骨头、腱子肉等食材小火精心熬制12个小时而成，浓而不腻，汤鲜味美。
滋记佛跳墙不仅口感鲜美，而且适用场景广泛。针对现代人生活节奏快、时间宝贵的特点，滋记佛跳墙采用了加热即食的设计。无需繁琐的烹饪过程，只需将佛跳墙整袋隔水加热就能轻松享受到这道中国传统名菜的独特风味。这一设计无疑为人们带来了极大的便利，特别适合作为家宴的佳肴，瞬间提升餐桌的档次。在送礼方面，佛跳墙也是送礼的佳品，代表着对收礼人的尊重和关爱，展现出送礼者的品位和诚意。
滋记在产品实力与营销策略上均展现出卓越的前瞻性和执行力。线下，滋记从创始至今，逐步构建稳固的供应链体系，与多家知名酒店建立了长期稳定的供货合作关系；在线上渠道方面，滋记紧跟短视频风口，自2021年正式入驻抖音平台，开启了全新的线上销售篇章，迅速赢得了广大消费者的青睐与市场的广泛认可。在2022年的抖音年度榜单中，滋记荣登海鲜水产类及佛跳墙品类双料冠军，2024年，滋记再次荣获抖音引擎奖。
滋记的成功不仅在于其卓越的产品品质和精准的营销策略，更在于其始终坚持以消费者为中心，不断满足消费者的需求和期望。未来，滋记将继续深耕预制菜行业，不断创新和升级产品，为消费者带来更多美味、便捷、健康的膳食滋补选择。
