近几年来，中秋月饼市场早已不仅是“甜咸党”之争。是坚持蛋黄、鲜肉、豆沙等传统口味，还是选择抹茶、紫薯、巧克力等时下流行的新品类，或是尝试螺蛳粉味、小龙虾味、梅干菜味、臭鲑鱼味等新奇的味道，消费者屡屡陷入艰难的抉择。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，66.1%白领群体喜欢甜口味的月饼，40.8%白领群体喜欢混合口味的月饼，37.8%白领群体喜欢咸口味的月饼。此外，还有13.7%白领群体喜欢辣口味的月饼。
值得注意的是，即使市场上月饼的口味不断推陈出新，大部分白领群体还是保持了原有的饮食习惯，偏向于选择甜的月饼口味。而螺蛳粉、辣条、小龙虾等辣口味的新式月饼虽然具有新奇的噱头，但商家终究需要考虑月饼的品质，才能更好地留存消费者。
