餐饮行业数据分析:2021H1中国43.9%受访者面馆单次消费金额为16-30元

餐饮行业数据分析:2021H1中国43.9%受访者面馆单次消费金额为16-30元
2021年09月29日 07:00 艾媒咨询

   面食,在中国本土上有着几千年的历史,随着制作技术的不断变化和发展,各种特色的面条种类繁多,如刀削面、拉面、手擀面、挂面等等,由于制作简单、食用方面、口感丰富,而深受人们的喜爱。

  近几年,“面条经济”持续火热,面条越来越受广大消费者的欢迎,无论是在各大小超市购买速食面条,还是面馆吃面,都呈现出增长的趋势。但对于一些消费者来说,进店用餐除了会关注食品味道、用餐环境、服务质量等方面,还会比较关注消费金额。

  根据艾媒咨询调查显示,有43.9%消费者表示面馆单次消费金额16-30元;其次是消费31-50元,占比为33.1%;也有13%受访者表示面馆单次消费金额在15元以下。此外,仅有0.4%受访者表示面馆单次消在101元以上。

  相比于传统一些品牌,新式面馆的定价普遍会搞一些,而从整体来看,有90%受访者在面馆单次消费在50元以下,这也意味着消费者的价格接受能力主要倾向于中端面馆消费,对于50元以上的高端面馆消费的意愿相对较低,选择大众化定价策略更有利于面馆连锁业务的规模化发展,也能更容易吸引消费者进馆用餐。

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