2月3日下午，一名重庆网友在社交媒体平台反映，其朋友在重庆市廖记长江鱼府饭店就餐时，发现点菜单上标注有“中华鲟”菜品。此事引发关注后，合新闻记者就相关合规性问题，采访了重庆市农业农村委员会渔业发展处。对方确认饭店实际售卖的是杂交鲟，并非中华鲟，并已要求饭店整改，规范菜品名称标注，统一使用“鲟鱼”或“杂交鲟”表述，禁止使用“中华鲟”字样。
重庆一饭店能吃“中华鲟”？
网友爆料引关注
据网友2月3日发布内容显示，其朋友在重庆廖记长江鱼府饭店用餐时，点菜单上明确出现“中华鲟”字样。因中华鲟是国家重点保护野生动物，该网友对菜品合规性产生疑问，遂将相关情况发布至社交媒体，引发部分网友对饭店经营行为的讨论。
对此，合新闻记者第一时间联系重庆市农业农村委员会渔业发展处，就“饭店菜单标注‘中华鲟’是否合规”“养殖中华鲟能否以‘中华鲟’名义售卖”等问题进行咨询。工作人员明确回应：“中华鲟是国家保护动物，不许经营买卖。”
针对记者提出的“养殖品种能否标注‘中华鲟’”的疑问，该工作人员进一步解释：“即便是养殖的，也不能写‘中华鲟’三个字，应该叫杂交鲟，杂交鲟可以售卖，但必须标注正确名称。”
部门核查：实为杂交
已要求饭店规范表述
记者采访后，重庆市农业农村委员会渔业发展处迅速介入核查。工作人员联系上该饭店负责人，核实了饭店的相关养殖资质文件，确认饭店实际售卖的鱼类为杂交鲟，并非中华鲟，不存在经营国家保护动物的行为。
同时，渔业发展处工作人员对饭店提出明确整改要求：“员工招揽客人的时候不能说是中华鲟，可以说鲟鱼，不能说中华鲟”“统一口径就是鲟鱼，不要说中华鲟，要么就是杂交鲟，要么是鲟鱼”。为进一步佐证合规性，工作人员还表示，若网友仍有质疑，可提供检疫证明供查阅，确保信息公开透明。
律师解读：标注“中华鲟”涉嫌违规
商家须规范披露
安徽大森律师事务所闻婷婷律师称，中华鲟为国家一级重点保护野生动物，依据《野生动物保护法》，原则上全面禁止其商业性经营利用；即便人工繁育，也需凭许可、专用标识经营，且法律禁止以食用为目的交易，因此餐饮环节销售供食用的“中华鲟”，无论野生或人工繁育，均不具备合法经营要件。
即便商家售卖的是杂交鲟等品种，菜单标注“中华鲟”亦违规。闻婷婷表示，此举既违反《消费者权益保护法》，侵犯消费者知情权、违背真实宣传义务；又构成《反不正当竞争法》禁止的虚假宣传，易误导消费、不当引流。
当前市面多数“中华鲟”菜品实为养殖的俄罗斯鲟、杂交鲟，商家以此标注属误导行为。闻婷婷律师建议，餐饮商家应自查菜单及宣传，规范菜品名称，确保标注与实际品种一致；消费者若发现违规标注，可拨打12315或通过12315平台举报，维护市场秩序与生态保护成果。
合新闻 记者 王雅雯
4001102288 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
