三月以来
天气逐渐转暖
各种春季美味陆续上市
要问明前最“俏”的美食是什么
螺蛳必定榜上有名
“明前螺，赛肥鹅”
湖州的小伙伴们
是否已经“嗦”上这一口鲜了呢
水 产
明前螺，赛肥鹅
走进长兴中心农贸市场的水产区，半个月前还只能在部分摊位上“露面”的螺蛳成了如今的主角。民间向来有“明前螺，赛肥鹅”的说法，虽然距离清明还有一段时间，但螺蛳已经开始大量上市，价格从15元/斤降到8-10元/斤（依据大小以及是否处理过而存在价格上的差异）。
▲商户正在处理螺蛳
为什么“清明螺，赛肥鹅”？
螺蛳在坊间有着“盘中明珠”之美称，可谓人吃人爱。其实，所谓的“清明螺”，不是指螺蛳的品种，而是说清明前后这段时间的螺蛳比较肥美，所以有“清明螺，赛肥鹅”“明前螺，抵只鹅”之类的说法。
一名经营水产生意20余年的商户
告诉记者
螺蛳现阶段的日销量
能够达到百来斤
除了鲜美
螺蛳的营养价值
是它受到广大食客
欢迎的另一因素
市民熊维梅：我孙女想吃螺蛳，现在螺蛳的价格便宜，营养价值又高。
如何挑选螺蛳？
①闻味道：市场里卖的螺蛳几乎都是浸泡在清水里的，这个时候可以拿起几个，凑近闻一下，优质鲜活的螺蛳不会有刺鼻怪味。
②看颜色：好螺蛳一般外壳呈现略黄带绿的颜色，颜色越深螺肉一般越老，如果螺蛳壳特别的黑，那就说明这个螺蛳生长的水域不太干净。
③挑大小：跟其他的东西不太一样，清明螺并不是越大越好，个头中等比较适宜，个头太大的螺蛳可能因为发育的比较早，尾部就会有小螺蛳。
据商户反映
水产里除了螺蛳
正当季的明虾和白虾
也是当下的“热门货”
各个肉质肥厚
且
活！蹦！乱！跳！
时 蔬
春菜界的“顶流”出没啦
来到菜场二楼的蔬菜区
一样特别的蔬菜
引起了记者的注意
它的味道很独特
爱的人拿它炒蛋
讨厌的人对它避而远之
它就是
香 椿
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”
被扎成小捆销售的香椿
目前还是外省货
价位在65-70元/斤
仍然以“两”为单位出售
价格虽然比年时降了一半
但仍然贵的让人“肉疼”
据商户反映
过段日子本地香椿大量上市后
价格还会下降
商户武永荣：苋菜、皇后菜、香椿、蚕豆都陆续上市了。香椿一天一个价，每天都在降，等到天气再暖和些，香椿就便宜了。
气温回升
对蔬菜生长有利
随着本地菜的出产量不断加大
进场的蔬菜种类也会更加丰富
蔬菜整体价格
较之前有所回落
各位“吃货”即将迎来吃的盛世
（来源：南太湖号 长兴发布；编辑： 王儒纲；如有侵权，请联系本人删除，谢谢！）
