网红炸鸡品牌Popeyes在上海、杭州、南京突然关店，是“倒下了”还是另有隐情？
2020年5月中旬，Popeyes位于上海淮海中路商圈的中国大陆首家门店开业。彼时，这家风靡北美的炸鸡品牌大概不会料到，在两年后，其还未在中国大展拳脚就已开始关店。
“我们公司旁边的Popeyes贴出告示，要关闭了，好突然，到现在还记得当初开业的时候我和我的同事排队的场景。”8月10日，在徐汇区日月光附近上班的白领张女士这样告诉《国际金融报》记者。其表示，疫情后还没来得及去消费，就得到了这样一个消息，内心略感可惜。
记者查询美团APP后注意到，不仅仅是Popeyes日月光中心门店关闭，其在上海的南翔印象城MEGA店、经纬汇店以及漕河泾店也均显示暂停营业。目前，仅淮海中路旗舰店和新梅联合广场店显示正常营业中。
（王敏杰 摄）8月10日午间，记者拨打Popeyes新梅联合广场店电话，相关人员向记者证实了仍在营业一事，对于其他门店的关闭及原因，其并未给到更多信息。而就在同日晚间，Popeyes通过其微信公众号发布了一则题为“鸡，不可失”的文章，指出其“不会离开，会很快回来。”
所以，真实情况究竟如何？
网红炸鸡也不行了
Popeyes隶属于餐饮集团Restaurant Brands International(RBI集团)，后者还拥有快餐连锁汉堡王、加拿大咖啡连锁Tim Hortons两个餐饮品牌。
在这个庞大的集团里，创立于1972年的Popeyes在全球市场上的知名度似乎并不比其他兄弟品牌差，其以炸鸡、海鲜以及极具路易斯安那州风味的特色菜品而闻名，在全球的25个国家，拥有超过3300家门店，碧昂丝、卡戴珊姐妹、Card B等知名人物也公开为其“背书”。
2020年5月，Popeyes在上海淮海中路商圈开出大陆首家旗舰店，当时掀起了排队热潮。据悉，在这家门店开业当天，有消费者早上8、9点即去排队，但等到了下午1点后才吃上了炸鸡。而当天下午前往的消费者一度被告知需要排队8小时。此后，“排队8小时的Popeyes”更是被作为行业案例在餐饮领域被分享。
彼时，这家门店的开业因为疫情的影响，经历了延期。事实上，早在2019年7月，Popeyes就已经发布声明称，将与本地合作伙伴TFI TAB食品投资公司合作进入中国市场，未来10年计划在中国新开门店1500家。
然而，在门店拓展上才算刚刚起步的Popeyes，这次突然就曝出关店消息。
其官方资料显示，目前在中国大陆市场开设有9家门店，其中上海6家，杭州2家，南京1家。今日，《国际金融报》记者在位于上海嘉定区的南翔印象城MEGA店门口注意到，该店确实已经关闭，但店门口并未粘贴有告示，仅商场物业方面放置了一个“设施设备维修，暂停营业”的标牌。
（王敏杰 摄）
另据美团APP显示的信息，杭州两家门店一家处于歇业关闭状态，一家则是暂停营业中。另根据消费者的餐厅评价，南京的Popeyes也已在8月8日宣布停止营业一事。
“还记得新梅联合广场店当时开业的时候，还要提前预约，有天下着雨，外面也有好多人排队。”在陆家嘴商圈工作的林小姐这样告诉《国际金融报》记者。她表示，考虑到人多拥挤，Popeyes的这家门店开业有一段时间后自己才去“打的卡”，“味道还可以，但也就是吃个新鲜，还是更习惯去麦当劳和肯德基。”
据澎湃新闻8月9日傍晚的报道，有Popeyes员工表示，其当天离店拿到了一定的补偿。此外，Popeyes上海的门店目前是关了四家，还有两家店最近要关。
剩下的两家门店去留还未有进一步消息，Popeyes或也是关注到此事引发了大量关注，于今日晚间发布了一则“回应”。“你也许听说我们关了几家店，但我们不会离开哦，会很快回来……”在相应的文章中，其这样表示。
这是否意味着Popeyes还会继续选址开店？一切似乎还有待观察。
仓促关店原因何在？
颇显戏剧性的是，Popeyes并非首次在中国市场上演这样的“撤退”。
公开资料显示，该品牌曾于1999年在北京王府井以“派派思”的中文名开出首店，一度计划两年内在北京新开门店50家。不过，彼时中国消费者对炸鸡的接受程度不高，其扩张计划随后搁置，于2003年退出。
此次Popeyes关店后，在相应的几个市场会否以及何时重新再选址开店还不得而知，但有多名消费者向《国际金融报》记者表示，这家网红炸鸡品牌自进入中国市场并“大火”后，并未能让这一火热的势头持续下去。
在前述消费者林小姐看来，Popeyes此番关店突然但似乎也在情理之中，“后期门店消费者就不算太多了，感觉他们家属于在国外名气很大，国内其实不算特别大众，很多人就是去尝鲜，我的体验感就一般。说白了就是快餐嘛，他们家店铺的也没有麦当劳肯德基多，产品和价格上也没什么特别的优势。”
事实上，在美团等平台门店后的留言区，不少消费者也表示Popeyes的产品口感还算可以，但整体只能算得上中规中矩。
值得一提的是，根据相关媒体报道，Popeyes关店或是因为品牌与运营方的合作纠纷。据自媒体“小食代”在今年3月份的一则报道，RBI在2月中旬发布的财报里披露，2022年初，RBI与汉堡王和Popeyes的中国主特许经营协议方进行谈判，以解决2021年出现的“商业纠纷”。不过，RBI没有在上述财报中“点名”任何公司。
尽管Popeyes已经表态“不会离开”，但不可否认的是，过去一段时间来，在餐饮行业，网红餐厅“倒下”的案例比比皆是。去年底，网上流传出一则署名为新元素餐饮管理（上海）有限公司、新元素食品（上海）有限公司等5家公司的通知。内容显示因疫情原因，相关公司运营遇到了前所未有的巨大困难，门店经营遭受严重影响，目前已经出现严重经营亏损和陷入资金链断裂状态，并按照相关国家法律规定，进入破产清算流程。此后，记者曾走访多家店新元素，并了解到部分门店确已关闭。
曾有本土餐饮企业高层此前向记者表示，疫情发生后，部分本身质地并不好、或者缺乏创新以及集团资金支持的企业受冲击较大，门店大批量关闭在意料之中。
值得一提的是，8月初，中国连锁经营协会联合华兴资本共同对外发布《2022年中国连锁餐饮行业报告》，报告指出，由于疫情的影响，餐饮市场规模2020年下滑5.4%至4.0万亿，但国家统计局最新数据显示2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。
报告还显示，根据样本企业填报的数据，可以看出样本企业对2022年国内餐饮行业的态度总体偏谨慎乐观。有52%的样本企业表示2022年是谨慎乐观的一年，有6%的样本企业表示2022年是比较乐观的一年，有4%的样本企业表示2022年很乐观且仍然能找到快速增长的领域，仍有38%的样本企业表示2022年是比较困难的一年。
