导读：当美丽乡村遇上醇厚咖啡，会氤氲出怎样的味道？当下，随着乡村旅游的高质量发展，越来越多的年轻人回到故乡，回到村庄，参与到乡村消费新场景的构建中，在众多乡村旅游业态里，咖啡是其中优雅的存在，“村咖人”用他们的热爱与情怀，让美丽乡村里飘满了咖啡香，为游客的旅程带来了惊喜，增添了回味。但是，咖啡之于村野，情怀之于发展，相辅之间能否相成？观察者网与这些“村咖人”聊了聊。
（文/王勇 编辑/赵乾坤）
“稻田里的牛棚，羞羞地一个转身，成了宇宙的粮仓……喝杯粮仓产的咖啡，左手醇厚，右手余韵，让人生有了宇宙的视觉”。这是一位文学爱好者对“宇宙是个粮仓”咖啡店的诗意描述。这间开在乡村稻田里的咖啡店，位于安徽宣城泾县苏红村皖南川藏线上，放目四野，视线里除了无边稻浪，就是连绵的山峰。当自驾旅行者经过此地，大多数人都会被稻田中央的咖啡店吸引、驻足、停留，点一杯橘子咖啡，享受片刻田野的阳光、清风……
稻田里“长”出一家咖啡店
“没有刻意打造，也不存在石破天惊的奇思妙想，被大家喜欢，或许是因为它有能打动人心的温度吧……”午后的阳光透过窗子洒落在飘着咖啡香的空间，也照耀着赵倩的脸庞。作为“宇宙是个粮仓”咖啡店的创始人，赵倩并没有多么远大的商业理想和规划，只是期待“如果有一天，你自驾皖南川藏线，来这间稻田里的咖啡店小憩片刻，和田野深情相拥，与自然交谈甚欢。”
“宇宙是个粮仓”咖啡店创始人赵倩
赵倩是90后，在开咖啡店前，是一名体制内公务员，2023年9月，她瞒着家人，做了一个大胆的决定——辞职。“现在的生活是治愈的。”赵倩对观察者网说，“以前上班的时候天天是文件邮件，唇枪舌剑，有一天忽然就冒出一个念头，扔掉‘铁饭碗’。”就这样，在做了5年公务员后，赵倩选择了转身。对于她放弃“铁饭碗”，有人不解，有人嘲讽，但更多的人则给予她安慰。
辞去公职的赵倩有了更多闲散时间，一天，她开车路过一片稻田，霎那间被即将成熟的稻浪美景吸引，“恰好，稻田里伫立着一间孤零零的小房子，在满目秋色的衬托下美如画卷。”赵倩说，她停下车，到旁边村里询问并找到了这间房子的主人，“原来，这间房子是一处废弃的牛棚，由于村民多年不再养牛，这间房子也就闲置了。”
坐落在稻田中央的咖啡店
赵倩几乎没有任何思索就与房子主人谈起了租赁，并最终以10年2万元的租金签下了小房子。“房子像小船漂浮在金色的‘稻海’，我的脑子里很多次浮现这个画面，我不想辜负这美景。” 赵倩说。
从设计到改造，所有的过程赵倩都要参与其中。半个月后，稻田里“长”出了一家咖啡店。
“万物从这里萌芽，又在这里收获”
几乎所有踏进这间咖啡店的人都会问同一个问题，为什么店的名字叫“宇宙是个粮仓”？
“听起来有点诗意，还有点村味是吧？”赵倩说，“这个店名有三层含义，一是因为坐落在稻田之中，这里就像一个粮仓，万物从这里萌芽，又在这里收获。而我的创业之路也是从这里萌芽，也将在这里收获。二是取自书上看到的一句话‘星辰如稻粒，宇宙是粮仓’。三是小店主打包容万物，在这里可以包容一切心情，无论是失落、美好、甜蜜或忧伤。”
“宇宙是个粮仓”咖啡店一角
然而，“理想很美丰满，现实很骨感”，因为感觉稻田、小房子勾勒出的意象很美，于是就投身其中……最初，村民们大多都以“看傻子”的心态围观赵倩的小屋，有的人当面议论，有的人在背后指指点点。创业初期，赵倩面临着不小的困境和心理压力，但她并不觉得这是什么难关，哪怕是面对父母的不解和怒斥。
“因为是瞒着家里人辞职的，店铺开了一个多月后，父母才得知我辞职的事，他们非常不理解，甚至很愤怒，大半年都没怎么跟我说过话。”赵倩说，虽然父母不理解，很多人也看不懂，“但我从没有怀疑过自己的选择，最艰难的时候，只是埋头干。那时候小店没有人气，每天也卖不了几杯咖啡，我就每天在短视频平台上直播、每天拍视频发布，早期的视频被很多人‘喷’，后期慢慢就好了，给小店积累了很多人气。”
“现在单日最高能售出800杯咖啡，单日营业额最高能到2万元。”谈到目前的经营情况，赵倩很开心，“消费人群主要就是游客，也很多本地人，本地人来消费我通常都会给打折。”
村里才有的“情绪价值”
随着“宇宙是个粮仓”咖啡店被越来越多的人知道，来实地探访的人也越来越多，“尤其是自驾走皖南川藏线的游客，经过这里的时候，很多人总要停留一下，来喝杯咖啡。”赵倩说，还有很多人专程前来，有本地人携家带口，也有人从山东远道而来，只是为了在这里喝杯咖啡，坐着闲聊。“初次相见的陌生人似乎有聊不完的天，时间彷佛都拐了几个弯，连风里面都是散漫的味道。”
咖啡店的客人
如今，赵倩的生活重心完全放在了这间乡村咖啡店，从最初担心经营成本和预算，到现在晒晒太阳、享受自然。赵倩不再焦虑、抑郁，“忙时听村里孩童的笑声，闲时看书或发呆。我的初衷是临时创业，但却意外的在田野安了一个宁静却不孤单的家。”
如今，在咖啡店的带动下，村里有不少年轻人开始回村创业，有的在咖啡店周围摆起小摊，有的开餐厅，有的开民宿……赵倩的咖啡店在无意中带动了村民的自我发展，也给当地的乡村振兴注入了新鲜活力。
咖啡店最大的特色就是“村野”，在美丽的乡土之上给大家提供不一样的消费体验。赵倩说，“城市里的咖啡可能更多是为了给繁忙的工作提供精神能量，或者是一种精致的生活消遣方式，但在这里喝咖啡，既可以体验乡野的宁静与鸡鸭的喧闹，也可以沐浴田园清风、欣赏田园美景，真正做到抛开一切烦恼、放松身心，这是城市咖啡店很难提供的情绪价值。”
“‘宇宙是个粮仓’现在就像是皖南特色一样的存在，也算是一个小的文旅项目吧。我期待游客认同，期待游客到皖南旅游一定要来这里打卡、聊天、喝咖啡。” 赵倩说。
