近期，教育部在印发的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中，明确今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。其中，针对针对于第三学段即5至6年级的儿童，该标准提出“初步掌握基本的家庭饮食烹饪技法，制作简单的家庭餐，具有食品安全意识”的要求。而在烹饪环境中，常见的厨具类产品如电饭锅、刀具、抽油烟机等，都具有潜在隐患。因此，如何科学、安全地令孩童掌握烹饪技能，也是家长需要学习的一门课程。
记者从广东省市场监管局获悉，根据广东省产品伤害监测结果，2019年至2021年间，全省26家哨点医院共监测到电饭锅（含电压力锅，下同）致伤案例200余例，致伤原因大部分为烫伤，其中，伤害严重程度为中度及以上的有10余例。电饭锅作为家庭生活最常用的电器之一，操作简单、不易出错，家长在指导儿童使用该电器时难免会掉以轻心。
排气口的蒸汽烫伤是使用电饭锅时最常见的烫伤原因。在蒸汽从排气孔中溢出散热液化的过程中，人体一旦接触则会被蒸汽烫伤，其致伤程度甚至比热水烫伤更严重。此外，人体接触到电饭锅金属表面、溢出或掀翻泼洒的汤水等，也是常见的电饭锅引发烫伤的原因。
蒸汽口及警示
锅盖及外壳金属表面温度可达100℃以上。电饭锅常见致伤部件，图片由粤市监提供。
电器的不正当使用是导致电气火灾的重要原因。电饭锅在使用过程中，存在因锅里的汤水外溢浸入电源插座，导致电路短路、引发火灾，以及电饭锅长时间未断电且未能及时跳停，而将内胆水分烧干引发火灾的情况。此外，电饭锅老旧及电线裸露等均是造成火灾的重要因素。
鉴于以上风险，广东省市场监管局建议，家长和孩子们要注意以下事项：
1. 应选购具有“CCC”标志的产品。
2. 认真阅读电饭锅使用说明书，按操作指引正确操作，而且要特别留意“警告”“注意事项”。
3. 孩子学习烹饪时，家长应当全程监护，避免发生意外。
4. 要严格遵照锅内胆的水准线，放入适量的食物。同时，应小心操作，避免打翻，以防止泼洒性烫伤发生。
5. 在烹饪时或烹饪完毕打开电饭锅时，请勿将手或身体其他部位靠近排气口或金属表面，以免被烫伤。
6. 应避免电饭锅工作时长时间无人照看，如发生故障应及时断电停止使用，防止引发电气火灾。
（原标题《如何安全使用电饭锅？广东省市场监管局建议选购具有“CCC”标志产品》）
见习编辑 刘悦凌 审读 刘春生 审核 郑蔚珩 高原
（作者：深圳特区报驻穗记者 陈行 通讯员 粤市监)
