喜欢烘焙快来报名!这场竞赛最高可获30000元奖金

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2022年08月02日 15:42 深圳特区报

按照深圳市第十二届职工技术创新运动会暨2022深圳技能大赛的总体安排,以“新时代、新技能、新梦想”为主题的市级一类烘焙职业技能竞赛,8月13日起将在深圳“东部文化高地”的盐田区开展,以此充分发挥职业技能竞赛对技能人才培养的示范带动作用。

据了解,本次大赛由深圳市人力资源和社会保障局、市总工会、盐田区政府主办,盐田区人力资源局、盐田区总工会、盐田区人才工作局、深圳技师学院、深圳市烹饪协会承办,深圳市幸福商城科技股份有限公司、深圳盐田凯悦酒店协办。

参照第46届世界技能大赛烘焙项目技术文件,结合西式面点师(三级)国家职业技能要求,制定本次竞赛标准。由政校企三方通力合作,选拔西式面点高水平技能人才,促进深圳行业人员综合素质及专业水平提升,为推进深圳烘焙行业高质量发展打下坚实基础。

致敬深圳 烘焙美好生活

盐田区持之以恒推进“产业兴盐”“创新驱动”,全力打造“湾区核心枢纽、品质发展标杆”,高质量全面建成宜居宜业宜游的现代化国际化创新型滨海城区,让居民共享发展成果,获得充分就业,享受美好生活。

本次大赛以技能助力奋斗、以美味祝福生活,烘焙行业人以烘焙面包致敬深圳奋斗者的每一餐。

崇尚技能 争当技术能手

烘焙作为一项兼具技术与艺术的工种,对工作人员提出了高标准严要求。烘焙师全面考虑材料质量、健康、安全需求等因素,利用各种谷物、利用不同的发酵方法以及工艺制作不同新鲜美味的烘焙产品,以高水平的卫生安全要求开展工作。大赛既是烘焙者竞技的比拼,也是美好生活的展台。

根据赛事安排,即日起至8月10日截止报名,8月13日为初赛,8月21日则为决赛,赛前提供理论知识、安全知识、技术文件规则解读等相关内容培训。

比赛中对选手技能要求主要包括:熟悉原材料性质、功能、以及储存方法,并能合理使用原材料;熟悉烘焙中所有设备,并能熟练使用;了解食品安全保障体系(HACCP),并能在食品加工过程中有效执行;有一定食品陈列技巧,并会摆台等。

此次竞赛奖励丰厚,设置一等奖1名,奖金30000元;二等奖1名,奖金15000元;三等奖2名,奖金各5000元;优胜奖8名,奖金各1000元。竞赛总成绩排名前两名且全部成绩均合格的选手,经深圳市人力资源和社会保障局核准后,可认定为“深圳市技术能手”。获胜选手符合盐田区人才政策的,可享受相应子女入学、医疗健康等专属服务。

竞赛采用网上报名的方式,参赛选手登录深圳市人才一体化综合服务平台,选择职业技能竞赛→职业技能竞赛个人报名→在线申办,按系统要求填写资料并上传报名材料。审核结果请登录深圳市人才一体化综合服务平台→用户中心→我的事项中查看。审核通过后参赛证于竞赛报到时凭身份证发放。(深圳市人才一体化综合服务平台登录网址:https://hrsspub.sz.gov.cn/rcyth/website/#/login)

(本文由受访者供图)

(原标题《深圳技能大赛烘焙职业技能竞赛开始报名》)

见习编辑 刘悦凌 审读 刘春生 审核 郑蔚珩 高原

(作者:深圳特区报记者 吴德群)

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