今年的中央一号文件再次将“菜篮子”工程列为重点任务，强调促进“菜篮子”产业提质增效，严格落实食品安全责任制。
作为首都的“菜篮子”，新发地如何守护食品安全？2月6日，记者探访新发地市场检验检测中心，这里每天7×24小时连轴转，检验检测农产品批次多达1500多次。
上午10时许，记者来到新发地市场神农门。随着春节的临近，这里迎来了一年中最繁忙的日子——不仅采购商忙着进货，私家车也多了起来，他们是来囤年货的。
“现在市场每天蔬菜上市量达到2.3万吨，水果1.4万吨，水产海鲜2000多吨，牛200多头，羊1500只，尤其是水果礼盒、干果礼盒、蔬菜组合、海鲜大礼包的需求明显增加，比平时多出20%。”北京市新发地农产品批发市场总经理张月琳告诉记者。
顺着神农门内的东环路缓慢向前行驶，大大小小的车辆往来通行，记者来到国际果品交易区，新发地农产品市场检验检测中心就“藏”在一栋4层楼的北侧，别看门脸很不起眼，却是24小时敞开、商户往来最频繁的地方。
记者来到检验检测中心门前时，正有商户在送检窗口送检蔬菜，完成信息提交后，就能获得自己送检产品的二维码，用于查询检验结果。
记者来到检测室，操作台上已经整齐排布好一排农残检测仪。工作人员正在小心地取样：用小刀切下一片西红柿，放在电子秤上称重，多了，再切掉点儿，正好儿！放进试管里，滴入洗脱液，静置5分钟后再用吸管将试管里的液体提取，滴放在农残仪的试纸上……
“要静置5分钟后才能扣上农残仪的盖子，再等待5分钟，然后看洗脱液和试纸发生反应。”工作人员告诉记者，洗脱液能够将蔬菜里面的农残“洗”出来，如果超标，就代表蔬菜农残超标。
记者了解到，新发地检验检测中心每天都是连轴转，尤其是夜晚更是忙碌，一天检测的农产品能够达到1500多批次。
作为首都“菜篮子”，新发地市场一直高度重视食品安全问题，目前市场采用农产品进场预约制，进场前商户要在系统里填报产地货物和人员信息，还需要上传农产品承诺达标合格证等相关材料，以保证溯源监管和风险排查，相当于进场前就先设了一道守门员。
新发地市场检验检测中心聘请第三方检测机构，负责对进场车辆货物进行批批检测，对重点农产品进行专项检查和检测。“比如春节期间老百姓采购比较多的草莓、车厘子还有蔬菜类，我们对重点农产品还会进行场内再次抽检。”张月琳介绍，一旦发现不合适农产品，会第一时间告知商户，并做退市处理，同时会将不合格信息及时通知监管部门，并向农产品产地通报，查找原因，共同守护好大家“菜篮子”的安全。
来源：北京日报客户端
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