9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况。国家粮食和物资储备局副局长秦玉云在回答相关提问时介绍，粮食是重要的食品原料，粮食质量安全涉及的环节多、链条长。“十五五”时期国家粮食和物资储备局将深入落实食品安全“四个最严”要求，聚焦粮食收储环节，加强质量安全管理，重点抓好三方面工作：
第一，加强风险监测。
- 粮食质量安全风险监测工作是了解新粮质量的“前哨”：近年来，各级粮食和储备部门每年监测新收获粮食样品大约7万份，掌握数据100多万个，这些数据，就好比新季粮食的“体检报告”，为后续收储环节做好质量管理提供了科学依据
- 下一步，我们将依托粮食质量安全检验监测信息系统，进一步提高监测效率，加快采样检验进度，做到粮食收到哪里，质量情况就掌握到哪里，做到风险早发现、早预警、早处置
第二，严格把好三关。
- 首先是把好入库关，严格落实入库必检制度，对粮食质量和食品安全指标进行检验，做到应检必检，对发现的被污染粮食坚决做到定点收购、专仓储存、定向处置、全程监管
- 其次是严把储存关，在储粮企业开展春普秋普的基础上，国家粮食和物资储备局定期不定期组织储粮质量抽检，动态掌握粮食质量状况，发现生虫、发热等异常现象，及时采取处置措施，防止粮食在储存环节发生品质劣变
- 再次是严把出库关，坚持粮食出库必检，严格落实检验报告随货同行要求，坚决防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业
第三，健全制度标准。
守住粮食质量安全，必须先扎紧制度标准的“篱笆”：
- 一方面，继续抓好制度建设，修订粮油仓储管理、政府储备粮油质量检查等制度，把企业主体责任和部门监管责任压得更实
- 另一方面，继续抓好标准建设，突出绿色、优质、营养、安全导向，制定一批实用性强的国家标准，不断优化粮食领域标准结构，以更加完善的制度标准，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”
来源：北京日报客户端
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