海底捞为涨价道歉了!

海底捞为涨价道歉了!
2020年04月10日 19:42 上海证券报

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海底捞道歉了!

因涨价而登上热搜的海底捞,今天通过其官方微博刊登了一份道歉信,宣布所有菜品价格将回到停业前的水准。

网友点名喜茶:学学人家

其实除了海底捞,西贝、喜茶等知名餐饮企业近期也纷纷因为涨价被推上了热搜,如喜茶5款人气饮品均上涨1元至2元,西贝莜面村的土豆条炖牛肉价格涨至80元。

喜茶涨价话题在微博上吸引近2万人讨论

对于海底捞今天的道歉,已经有网友cue了喜茶:

“因为疫情的影响,原材料有一些上涨。”就涨价事项,深圳美西西餐饮管理有限公司公关人员回复上证报记者:“有五款产品价格全国范围内统一调整,分别是豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鲜奶、流心奶黄波波冰、奶茶波波冰,上涨1-2元,其他产品都没有任何变动。”

喜茶人气必喝榜菜单

据该人员介绍,因为供应链优化、成本调整等原因,喜茶在2019年年底曾对咖啡产品和纯茶产品进行过一次降价调整。此次涨价主要是因为原材料成本上升。物流方面,随着物流行业恢复,原材料不存在运输困难。

网友晒出的喜茶“涨价”订单

“个人而言尚在可以接受范围之内,想喝的时候还是会买。”在深圳某喜茶门店内,一位青年顾客告诉记者:“不过涨价了,难免会感受不好。”

涨价的不止喜茶,同有奶茶界“奢侈品”之称的奈雪の茶也近期也有所涨价。

“由于优质原料价格变化和物流成本波动,为保证产品质量与用户体验,对部分区域的部分产品价格进行了适当的调整。”公司相关人员表示。

据悉,奈雪の茶此次在华南、华东地区的价格都有所调整。如霸气芝士草莓在广州深圳等华南地区调高了1元,但芝士金色山脉在杭州等华东地区则调低了2元。公司称,主要根据物流和物料成本来调整。

另一边,西贝则对涨价的传闻进行了否认。

此前,曾有网友吐槽西贝莜面村的涨价 “贵得离谱,再也不想去了。”“本来以为海底捞涨价涨得有点多,转眼看了下西贝的外卖菜单,土豆条炖牛肉要80块,酸菜封缸肉居然要80多。”

对于颇受吐槽的涨价,西贝方面则予以了否认:疫情期间没有涨价,最近一次菜品价格调整是在2019年12月份,主要是受原材料供应价格的影响,在今年1月份之前已经体现在菜单上了。

涨价不会持续

“涨价对餐饮企业而言,可以说是一场自救。”业内人士分析认为:“事实上,不仅是知名连锁餐饮门店,一些老字号餐饮门店也有一定幅度的提价。除了原材料上涨因素外,弥补疫情期间的损失也是考虑因素。”

中国连锁经营协会3月底发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示,餐饮企业在2020年一季度收入预计将大幅下降,其中约16%的企业预计收入为零,约七成餐企预计收入将下滑70%以上。

“涨价当然不可持续。”申万宏源胡馨尹公开表示:“疫情过后报复性消费是短期的刚需,大家需要堂食来释放疫情期间被压抑的需求,这个时候涨价就是看中了短期的刚需。但是,随着消费者短期热情过后,消费趋于理性,如果客单价持续高企,消费者的消费意愿就会受到打击,这样做会伤害到客流量。”

事实上,早在1月29日,国家市场监管总局便通过视频会议启动“保价格、保质量、保供应”系列行动,当时海底捞、西贝等头部企业纷纷承诺践行。

编辑:邱江

财经自媒体联盟

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