来源｜海西商界（haixishangjie）
作者｜Danny
5月30日，正在冲击IPO的老乡鸡被爆出3年累计1.6万员工未缴社保。这个因接地气而闻名的餐饮品牌一下落入众矢之的，在热搜榜上排名居高不下。
5月31日，老乡鸡董事长束从轩在自己的微博上道歉，并表示截止到2021年底，老乡鸡员工总计14503人（1033人为退休返聘），实际购买社保的有12629人，自己的员工际参保率已经达到了93.75%。作为老乡鸡的董事长，没能做到给老乡鸡全员所有人购买社保，自己感到非常羞愧和自责。
在冲击IPO前爆出这样的信息，不知道束从轩还能否带领老乡鸡走上资本之路？
退伍老兵立志：要把店开到全国，和洋快餐们正面刚
1982年，退伍返乡的老兵束从轩，开始自己的养鸡事业。
2003年，束从轩在安徽合肥开了第一家肥西老母鸡店，以肥西老母鸡汤为特色，主营鸡肉等中式菜品，涵盖母鸡养殖、食品加工和连锁经营全产业链业务。
2012年，束从轩将肥西老母鸡改名为老乡鸡，以直营连锁模式扩张。当时心怀壮志的束从轩，立下大愿：要把店开到全国，和洋快餐们正面刚。
但彼时的老乡鸡不过是一个安徽本土产业，盘子不大。而肯德基、麦当劳等洋快餐，在全中国疯狂开店，凭借炸鸡、汉堡狠狠的撬开了中国人的胃。
老乡鸡走出安徽，全国开店1073家
2017年，蛰伏14年的老乡鸡开始逐步向安徽市场以外的区域扩张，现已进入上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等地。
截止2021年底，老乡鸡在全国范围内直营门店和加盟门店累计达1073家，其中，直营门店991家。
在消费者口味上南北差异的重压下，老乡鸡一直走的很艰难。除了大本营安徽外，子公司一直在亏损，被外界诟病为“走不出安徽”。
据招股书显示，老乡鸡在2017年设立了湖北老乡鸡餐饮有限公司，连续经营了近5年时间后。2021年，该全资子公司依然亏损3842.30万元。
除了湖北老乡鸡之外，老乡鸡在上海、广东、北京、浙江四大区域内的全资子公司在去年也分别亏损了2240.14万元、2940.48万元、2021.57万元和1390.04万元。
但疫情之下，老乡鸡的翻台率在业界仍然较高。根据招股书数据，2019-2021年老乡鸡翻台率分别为4.85次/天、4.24次/天和4.29次/天。
而同期的海底捞翻台率分别为4.8次/天、3.5次/天和3.0次/天；太二酸菜鱼翻台率4.8次/天、3.8次/天和3.4次/天；绿茶餐厅翻台率为3.32次/天、2.62次/天和3.32次/天；捞王翻台率为3.5次/天、2.0次/天和2.3次/天。
众所周知，翻台率是国际公认的衡量餐饮企业利润的硬核指标，至少在这一点上，老乡鸡仍有可为。
2022，谁才是中式快餐第一股
海底捞号称服务界天花板，杨国福麻辣烫每天和张亮麻辣烫互相调侃......营销已经成为餐饮界出圈的必备工具。
老乡鸡当然不甘示弱，凭借土味营销成为餐饮界小网红，坐拥微博粉丝79.1万。
老乡鸡的官博营业就是坚持发：咯咯咯咯。b站则是鸡类土味视频大集锦，鸡在这里发光发热。
对比乡村鸡粉丝为24万、真功夫粉丝为19.7万，老娘舅仅1.1万粉丝，老乡鸡的土味营销算是走对了。
为了持续占领土味接地气标签，老乡鸡还在2020年聘请岳云鹏做品牌代言人，官宣海报更是土到好笑。但这波抖机灵，消费者却十分买账，微博留言2.1万，点赞4.4万。
但营销毕竟是锦上添花之事，业绩才是企业过招的基本。
老乡鸡曾公开宣布：用了12年时间跨过10亿元营收；又用了2年时间，跨过20亿元。从2011年到2019年，老乡鸡的利润翻了33倍，销售收入翻了32倍，年均增速在40%左右。
据悉，老乡鸡本次在上交所上市，由国元证券担任保荐机构，并拟募资12亿元，其目的在于用于华东总部建设、新增餐饮门店以及数据信息化升级。而且其计划未来3年内，在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺。
在冲击上市之际，负面新闻新闻缠身，老乡鸡能成功脱身吗？
在疫情的持续冲击下，国内餐饮上市公司业绩、股价纷纷下跌；此前绿茶餐厅、捞王火锅、乡村基、老娘舅、杨国福麻辣烫等冲击上市，却没有一家成功登陆资本市场。
2022，谁才能登顶A股市场，成为中式快餐第一股呢？
（文中图片来自网络）
