上海浦东国际机场海关，240千克芬兰进口鸡肉空运而至，眼下正在“通关”。首次试水中国市场，芬兰鸡肉的竞争策略除了“不含沙门氏菌、不使用抗生素”等质量标签，还打出价格优势。
而在奉贤海关，1200盒出口美国的“上海味道”新年礼盒已完成通关，洛杉矶代理商忙着在海外市场铺货。礼盒产自老字号品牌、上海南区老大房食品有限公司。开口笑、油枣、苔条麻花、皇品蝴蝶酥、小桃酥……上海味道趁着中华传统节日出海，抢一波先发优势。
芬兰味道的进口和上海味道的出口，勾勒出经营主体向海内外市场要增量的热切，也是观察中国经济运行的小切口——内需有潜能，供给有质量。
8厘米蝴蝶酥压缩成“迷你”款
这批芬兰进口鸡肉是全国“首发”。尽管还处在“过关”的查验环节，但进口商已排好之后的月度进口计划表。
去年12月，海关总署发布《关于进口芬兰禽肉检验检疫要求的公告》，允许符合相关要求的芬兰禽肉进口。“准入”是第一步，“国内市场，鸡肉这个领域的竞争很激烈，我们要找到错位竞争的立足点。”日铁物产（中国）有限公司业务总监于腾在市场调研中发现，国内消费者对鸡翅尤其是鸡脚的需求量很大。由于饮食文化的差异，芬兰等西方国家的消费者对鸡脚几乎没有需求。
这是市场需求的“错位”。于腾说，在被准许进入中国市场之前，芬兰鸡脚经常出口到韩国，很受当地消费者欢迎。此次获批进入中国，如此之大的消费市场决定的价格很快吸引进口商把订单导向中国。于腾向记者透露：“这是出口国在国际上对消费潜能进行对比后的选择。另一方面来看，预计进口鸡脚在国内销售的价格比国产还可以低5个百分点。”
对于芬兰，中国市场不仅是销售增量，也支撑了相关产业链发展。于腾说：“如果首批顺利进入中国市场，之后每个月将有200吨芬兰进口鸡肉通过海运的方式抵达中国。”
海外市场，“南区老大房”不是第一次接触。此前，通过海外代理陆陆续续投放过一些单品，市场反馈不错。趁着元旦新年将近，“老字号”集合此前较受欢迎的单品，做成了礼盒。
“有特色的上海伴手礼很火。对于礼物，全球人民的感受大抵相似。所以我们微创新‘礼盒’，想试水一下海外市场的反应。”南区老大房副总经理张琦告诉记者，为了适应“礼盒装”，原本8厘米左右的蝴蝶酥压缩了一半，成了“迷你”款。
今年，这家“老字号”陆续出口8批，共计超18吨糕点食品，销往美国、澳大利亚等国家，货值同比增长超6倍。张琦说，消费者主要集中在当地华人华侨，“老字号”用原汁原味的上海味道解一解他们的思乡情，“品牌在海外渐渐有了名气，这些产品也正成为外交场合的‘伴手礼’。”
“老字号”出海也讲究速递
240千克芬兰进口鸡肉，是试水中国市场的样品，也是对“通关”流程的一次尝试。
样品准备了三次。于腾说，资料不太匹配，好在上海海关每次都耐心地解释哪些地方需要整改。“很多细节的处理上，都得到海关的提醒。比如空运抵达时间要注意时差，进口标签上的品名怎么更为规范等。若首批货物顺利‘通关’，能够提振各方信心。”
“老字号”出海也讲究速递。毕竟，现在飘香海外的上海味道也越发丰沛，“尤其是节假日前，尽快在市场上‘刷脸’有利于销售。”张琦告诉记者。
“出关”得迅速。
奉贤海关简化了出口食品生产企业备案流程，收到申请第一时间办结。针对节日糕点时效性强、销售期短的特点，奉贤海关还开辟了绿色通道，提供24小时全天候预约查检服务，100%实施优先查检，确保货物以最短时间顺利通关。
眼下，南区老大房的礼盒已经进入了美国市场——各种口味的传统糕点被装在一个礼盒里，礼盒的四个角分别印上了“上海味道”四个字，传统的“中国红”叠加金色配色，1200盒礼盒是高质量供给，更是“老字号”的自信。
作者：苏展
文：苏展图：采访对象供图编辑：刘力源责任编辑：祝越
