成都多措并举重燃“城市烟火”

成都多措并举重燃“城市烟火”
2020年03月31日 22:06 国际商报

本报讯 记者从成都市商务局了解到,近日,成都市下发《关于全面加快餐饮业经营复苏的通知》,鼓励全市餐饮行业经营尽快复苏。

目前,成都餐饮企业营业恢复情况如何?据成都餐饮同业公会统计,截至3月20日,全市1160家大中型餐饮门店线上线下复工率超93%,其中堂食复工率超78%,复工门店人员到岗率约48%。

记者了解到,疫情期间,依靠提前启动的火锅外卖,大龙燚作为成都最早推出“外卖安心卡”和“全封膜外卖”的商家,同比增长547%,日售近1000单,占据成都火锅外卖市场的龙头。并且还借此机会和顺丰冷链达成合作,全川地级市都可以吃到次日达的火锅外卖。

“目前,每天的销售额能够达到疫情之前的60%左右,线上销售额相比疫情之前增长10%-20%左右,一家门店每天线上销售最多能达到200多单,原本只有2个门店在服务外送,疫情发生后逐渐增加,最高增加至9个门店。随着我们诸多门店有序复工,目前有外卖的门店为5个。随着疫情的缓和,每个店的线下接待也达到70桌左右。”大龙燚董事兼副总裁雷星表示。

随着堂食服务的全面恢复,针对消费者外出就餐担心交叉感染问题,雷星表示,大龙燚火锅门店推出安心就餐四部曲并首推“封膜堂食”,顾客进店就餐严格按照“戴口罩、穿鞋套”“量体温”“餐前洗手消毒”四部曲并竭力倡导使用公勺公筷。同时推出“封膜上菜”模式。大龙燚直营门店堂食开启后,门店上菜依旧采用全塑封的包装,保证由后厨到上菜过程服务人员都全程无接触,包括锅底也用保鲜膜塑封,确保汤料、菜品在传菜过程中不被污染。

据了解,为消除消费者外出就餐的担忧、提振消费者信心,在成都市商务局、市场监督管理局的指导下,成都餐饮同业公会已经联合成都市消费者协会发出“文明饮食科学餐饮”倡议书。同时,由四川省商务厅倡导,成都餐饮同业公会等省、市、县(区)40家餐饮行业协会倡议,全市300余家餐饮企业积极响应,共同推出“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引领新风尚”倡议书。

此外,为支持餐饮企业稳产满产,成都推出“烟火贷”线上信贷产品,帮助成都重燃“城市烟火”。近日,中国工商银行成都分行与成都市商务局在成都举行了成都市商贸服务企业稳产满产“城市烟火”金融服务系列活动启动仪式暨餐饮服务专场对接会。会上,工商银行成都分行与成都沙河大蓉和餐饮有限公司、成都亿客餐饮管理有限公司等三家企业进行了融资意向签约,授信金额合计3866万元。

同时,工商银行成都分行还正式发布了助力稳产满产的“城市烟火”系列金融服务产品,涉及企业融资、跨境贸易、工银e支付、工银爱购系列促销活动等创新拳头产品组合,帮助企业降低运营成本,恢复商业活力。据统计,自1月23日以来,工商银行成都分行已累计向小微企业新增贷款投放9.57亿元。

工商银行成都分行副行长何逸表示,“烟火贷”是为积极支持受疫情影响的餐饮企业复工复产而设立的一款专属线上信贷产品,用于满足餐饮行业小微企业和小微企业主正常生产经营的资金需求。

“正常情况下,现金流充足是餐饮业比较明显的优势。因疫情的影响,目前餐饮业最大的难题就是现金流的断裂,现金流是否充足决定公司能否生存下去,而成都针对餐饮业推出的‘烟火贷’线上信贷产品,为成都餐饮企业很好的解决了现金流的正常运转的难题。”大龙燚董事兼副总裁雷星告诉记者。 (刘红霞)

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