夏天来了，你家的餐桌上常见的是什么菜？我家是这盘
之前在网上囤了一些豆皮，这种豆皮比我们老家的厚实不少。所以我就喜欢用这种来做凉拌菜了。跟千张丝差不多，但口感又比千张丝要嫩滑不少。而我们老家的那种豆皮，是很薄的，泡发好之后就非常软，几乎就是那咱入嘴即化的。
【家常凉拌豆皮】
主要食材：豆皮，香葱
具体做法：
干豆皮用清水泡发开，最好用凉水泡，这样就是需要时间长一些，泡好之后切成丝。
准备一个大碗里面加上盐，生抽还有香葱。
再把切好的豆皮放进去，这种豆皮切稍粗一些更好吃。当然这个是我自己感觉的。
准备一些辣椒粉，不喜欢吃辣的就不用放了。不过，凉拌菜还是要辣一些才更下饭好吃呀。
锅里加适量的油，不需要太多，烧热。
把热油浇到里面，不用急着凉拌，上面盖一个盘子静置一会儿。
拌均匀之后，就可以装盘食用了。
豆皮是我们在平时食用最多的豆制品，它的原材料是黄豆，将黄豆磨成浆之后就可以制作出豆皮，而且豆皮是一种含有优质蛋白的食物，是可以预防血管硬化以及心血管经的，还可以防止骨质疏松等疾病，对于促进我们的骨骼生长是很有帮助的，所以我们在平时食用豆皮是有很高的营养价值的。
初夏最喜欢的菜，凉拌口感真的绝，超棒的
