为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提升学校食堂从业人员的安全责任意识和应急处置能力，切实保障师生饮食安全，6月24日下午，山东工业职业学院在科技楼报告厅举办了2024年食堂从业人员食品安全专题培训会。总务处食堂管理人员、各餐饮公司驻场经理、食品安全员及餐饮班组负责人共计110余人参加此次培训。培训会邀请山东省卫健委执法监察局原顾问专家、山东仁正认证技术有限公司安全总监张荣新老师主讲培训。
张荣新结合当前全国学校食品安全形势以及突出问题，从《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《食品安全突发事件应急处置预案》三个国家法律、国家标准入题，利用大量的学校食品安全案例深入浅出的就食堂从业人员食品安全职责、个人健康卫生规范、食品加工过程管理、食物中毒应急处置流程等多方面进行了详细的讲解，强调“食品安全大于天，安全是底线，是高压线”，全体食堂从业人员要切实提高安全意识，严格加工操作流程，认真落实制作、销售各环节安全措施，严把食品安全关。
通过此次培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和规范操作能力得到增强，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。下一步，学校将继续加大食品安全培训力度，进一步提升食堂从业人员专业化管理水平，加强食堂各岗位人员的监管与考核，确保师生每一餐都能吃得放心、吃得安心。
