【乐观与勇敢】
有一种植物
它样子怪异
不仅茎埋在地底下
还全身有毒！
连名字听起来都有点可怕
它就是魔芋！
魔芋属于天南星科魔芋属
也叫鬼芋、妖芋、蒟蒻等等...
从名字上就能感受到这家伙不好惹
魔芋在亚洲、非洲的热带和亚热带地区都有分布
它三岁以前一般只长叶
四岁以后只长花
花的颜色紫红...长得也不是赏心悦目的那种
还散发着一股浓浓的臭气…
所以对于大多数动物来说
魔芋是不能吃的
一般吃了轻则舌头肿、喉咙麻
重则直接窒息死翘翘
魔芋可以说已经尽量长成了
不是食物的样子
可对于中国的先民们来说
却完全不是问题
因为直接吃魔芋会中毒
所以在中国古代的西南山区
先民们最初称它为“麻芋”
但大约到晋代时
古人就已经想到了征服它的办法
当时的人们会先把魔芋的地下茎磨碎
然后再和石灰水一起煮
等冷却后
魔芋就会凝结成软软的块状
而这就是“魔芋豆腐”的由来
这样做出来的魔芋可以安全食用
还有一点点像肥肉的口感
于是很快便受到了很多佛教徒的青睐
比如在唐代就有个信佛的官员叫崔安潜
他自己只吃素
有客人来的时候
就让厨子给面团和魔芋染上颜色
把它们做成猪肉和羊肉的样子
来款待他们
只不过对普通人来说
魔芋还是有很多缺点
比如在古代要找石灰水来去毒性
略显麻烦
魔芋吃起来其味道也不突出
所以在很长时间里
在中国都没什么人气…
不过...有意思的是
魔芋在日本却闯出了名堂
它和它的加工方法
是在唐代随佛教传入日本
而它软糯的口感一下就撞到了
岛国人民的心坎上
但在很长一段时间里
魔芋却只有贵族才消费得起
这主要是因为魔芋很容易发霉腐烂
穷人根本没有储存条件
这种情况直到一个农民的出现才有了转机
而他就是中岛藤右卫门
中岛生活在一个贫困山区
村民们都是靠种魔芋来维持生计
一个偶然的机会
中岛发现地上有片晒干了的魔芋片
于是他灵机一动
便想到了用干魔芋来延长保质期的办法
经过一番鼓捣
他搞出了一套将魔芋
切片、晒干、磨粉的加工工艺
不仅成功做出了
保质期长、耐运输的魔芋粉
做出的魔芋豆腐也和鲜魔芋差不多在此之后
中岛的技术在全日本得到了推广
种魔芋的人越来越多
魔芋也因此实现了在日本的普及
而说回魔芋的老家——中国
现代完善的工业基础
使魔芋摆脱了加工麻烦和口味寡淡的束缚
中国在上世纪80年代
开始大力发展魔芋种植业
到2022年
已经成为了年产260万吨的第一大国
魔芋在中国的身份也从最初主要销往日本
到在国内遍地是商机
许多商家还开发出了
作为零食的魔芋丝、魔芋鲍鱼、魔芋海参等等
现在科学家已经证实
由于魔芋含糖少、含膳食纤维多
是想要减重和控糖人群的理想食物
另外，因为魔芋中含有大量
保水性强、黏附性强的葡甘聚糖
又让它成为了
生产面霜和乳液等化妆品的重要原料
反正就是不断在给人惊喜！
作为一种有毒的植物
中国人却把它变成了美味
虽然很多时候中国人自称“吃货”
但这不是因为贪吃
是因为这个民族曾经从饥饿中走来
顽强的求生智慧
让很多不可能变成了可能
如今这份智慧的光辉依然福荫着我们
怎样，要不要来一份麻辣魔芋~
