“人生是旷野，不是轨迹。”这句被涂上浪漫色彩的台词，简直是张启（化名）的真实写照。
作为福建人，可能受到闽商拼搏精神的影响，张启骨子里刻满了不安分，不喜欢循规蹈矩的生活，大学一毕业就选择了现在网络上戏称的“搏命玩法”：创业。
用张启的话来说，“宁做一千块生意，不打一万块的工”。
虽然创业开店不是“铁饭碗”，也不会像爽文一样顺风顺水一路开挂，甚至在努力之外还需要一些赌运。但对无数创业者而言，创业能让人生拥有着无限可能性，还有掌控生活的自由感。
正是这种独特魅力，有人像张启一样年纪轻轻就扎进创业的浪潮里，也有人抛弃大厂高薪回乡开店......他们都在人生舞台上用汗水书写属于自己的故事，虽没有聚光灯，但也足够熠熠生辉。
01
缘起塔斯汀 ，转行餐饮业
从某种程度来说，张启是幸运的，首次创业就取得了不错的成绩。
毕业以后，张启开了一家建材小店，虽没有大富大贵，但也小有所成，年纪轻轻就当起了小老板。这一开，就是三年。
就在张启满足现状准备躺平时，天有不测风云，随着市场需求骤减，现金流出现断裂，小店的经营岌岌可危。
但追光者们最不缺乏的就是勇气，即便从头再来，他们的斗志也不会被轻易磨灭。
根据《中国青年创业发展报告》数据显示，65%的创业者都选择了再次创业。不服输的张启也是如此，他选择关掉建材小店继续“折腾”，想要寻觅好的项目，转型别的赛道。
缘分使然，张启作为95后，对快餐情有独钟，每当附近汉堡店上新，他总会及时尝鲜。所以当看到塔斯汀门店后，张启迫不及待去品尝。
“第一次吃到这种手擀的堡胚，非常惊艳。”张启回忆起品尝塔斯汀的场景，“堡胚很有嚼劲，还有点麦香，令人回味无穷。再加上门店装修得很国潮风，很受年轻人喜爱。”
（塔斯汀产品）
前些年，尽管很多人不看好餐饮行业，但张启凭借商人敏锐的直觉，以及对餐饮市场的简单了解后，果断决定加盟塔斯汀。
张启认为让他果断跨行做餐饮的底气是好平台和赛道。塔斯汀手擀现烤的堡胚在快餐领域开辟了新赛道，产品极具市场竞争力，更符合国人喜好。张启坚信，塔斯汀潜力十足，是一门能做的生意。
02
开篇就打“逆风” 局
决定加盟后，张启就开始紧张的选址工作。一开始，他想在省会城市开店，认为热闹又繁华，人流量大，生意肯定不错。
但在塔斯汀加盟中心的建议和指导下，他逐渐了解到在一二线城市之外还有一片待开发的蓝海。最终张启选择在广东的三四线小城开店，他相信凭借三四线的市场潜力和塔斯汀的产品竞争力，一定能够抓住机遇，开启新篇章。
“一开始信心满满，毕竟也当过几年小老板，肯定积累了一些经验。”可跨行如隔山，开餐饮店并没有想象中那么简单，经营过程中还会经历诸多大小风波。
由于缺乏实战中的经营经验，新店开业时，即便实施了总部“开业买一送一”的营销策略，首日营业额依旧非常惨淡，仅有100块。“那一刻，真的无比沮丧，也清楚地感受到，转行做餐饮，并不全是美好。”
好在，连锁快餐的魅力在于标准化和规范化。张启没有泄气，怀着方法总比困难多的信念，通过学习总部的管理培训和经营方案，逐渐在经营策略上找到方向。在使用抖音等互联网平台提升线上订单渠道后，仅数日，营业额便提升至2000元。
但还远远不够，张启积极与塔斯汀其他加盟商交流，通过与本地社区建立良好联系，开展多样化的促销活动，提升店铺的知名度和顾客粘性，两个月后店铺开始盈利，月净利润超万元。
（塔斯汀国风门店）
“塔斯汀里有一种人情味。”张启直言，一开始求助的加盟商，他的店铺和自己的仅相隔几条街，“其实很意外，他没把我当做竞争对手，反而给我分享经验。多亏了他，我的店才能起死回生。”
这种情谊随着品牌的壮大也逐渐增强。张启透露道，尤其是总部会经常组织加盟商分享会，“我们这些加盟商像被拧成了一股绳。”
塔斯汀加盟商中一些优秀的加盟商会把公司的利他践行的很彻底，不仅经常分享门店经营经验，还会带领加盟商们策划区域营销活动。
“比如今年我们在广东等地组建的民族风龙舟探亲队和塔塔能量补给站，就是我们南部优秀的加盟商引领策划的，效果非常好，总部也给予了认可和支持。”
谈起加盟商们，张启不由发出感叹：“我们塔斯汀的加盟商，真正做到了同心一体。”
03
东南西北，哪里都是方向
门店经营步入正轨后，张启仍然和总部保持着紧密的联系。总部会定期提供新品研发和市场营销方案，帮助门店保持竞争力。
“塔斯汀的上新节奏很快，基本每个月都会推新。大部分新品创意都来自中国的传统美食，在年轻人中很受欢迎，我个人也非常喜欢。”
（张启喜欢的七夕联名上新活动）
在人员管理方面，塔斯汀总部也会给予支持和帮助。
张启刚开店时还是个体户观念，管理人员过于随意和松散，导致店员都不好好干。“那时候我感觉门店员工就像一个个散兵。”后面张启采纳了总部的人员管理模式和分红制，店长和店员都得到了快速成长。
“可以很自信地说，现在我的店员们出去都是将军，能打胜仗。”这也让张启不需要在门店经营上耗费精力，有更多时间进行未来规划。
如今，张启不仅将第一家塔斯汀门店运营的风生水起，还在东莞、广州等地的小县城复制了自己的成功经验，又连续开了4家塔斯汀。
