【美食DIY】不用发面省时省力又好吃,韭菜馅饼,皮薄馅大凉了口感也好~

【美食DIY】不用发面省时省力又好吃,韭菜馅饼,皮薄馅大凉了口感也好~
2021年04月12日 06:44 大嘴帮您选饭店

韭菜馅饼

馅饼是否好吃,不仅取决于面皮的薄与厚,而且怎么调馅也是非常重要的,如果韭菜处理不到位,就特别容易出汁,烙出来的饼芯会发黄,而且会很硬,吃起来就不够香,只有把这两个方面都做到位了,烙出来的饼才会皮薄如纸,即使放凉后再吃,还是非常的软乎。

食材

面粉、温开水

韭菜、鸡蛋、粉条

食用油、食盐

十三香、胡椒粉

做 法

1、半碗面粉加入45度的温开水和面。

2、和成一个软硬适中的面团。

3、揉搓成长条,再切成小剂子。

4、把小剂子揉搓成一个一个长条摆放在盘中,刷上一层油防止面条表面变干开裂。

5、封上保鲜膜放置15分钟。

6、韭菜、鸡蛋、粉条切碎,全部放在一个碗中,放入食用油少许(这样韭菜不出水)。

7、放入盐、十三香和胡椒粉。

8、醒好的面擀成一个稍微长一点的大面皮,把韭菜馅放在上面对折包裹住。

9、抓住两头往两边拽拉,直到拉直细长,再从一头卷起来,用手轻轻压扁。

10、锅中加入少许食用油烧热之后,放入韭菜饼用小火慢慢煎至。

11、两面都煎黄煎熟透之后即可。

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