看!北京首批20名老字号工匠揭晓,还有这些百家老字号共话传承

看!北京首批20名老字号工匠揭晓,还有这些百家老字号共话传承
2019年10月26日 11:33 北京商报

老字号是数百年商业竞争中留下的极品,传承是老字号企业立足的根基。

为弘扬中华民族优秀传统文化和工匠精神,10月25日,由北京商报社、中外企业文化杂志社主办,北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力社保局、北京市文化和旅游局指导,北京老字号协会组织实施的“不忘初心·传颂经典——北京老字号传承典范经验分享会”隆重举行。

分享会上,政府部门代表、老字号业内专家与企业负责人齐聚一堂,共话老字号传承思路与方向。

首批北京老字号工匠名单揭晓

根据北京市政府办公厅印发的《关于推动北京老字号传承发展的意见》(以下简称《意见》)要求,北京公布首批20名北京老字号工匠名单。这些北京老字号工匠分别来自北京珐琅厂、北京张一元、红星二锅头、北京同仁堂等20个老字号企业。

值得注意的是,“认定20名北京老字号工匠”是2019年北京老字号传承发展工作的要点。另外,按照《意见》要求,接下来五年时间内北京还将“认定100名北京老字号工匠”。

北京老字号企业积极参与此次老字号工匠认定工作。据了解,本次认定工作过程中,老字号企业共申报60人。经过专家评审、打分并向社会公示,确定了首批20名北京老字号工匠。20名工匠均为国家级、市级非遗传承人或国家级、市级非遗项目集体传承代表。

20名北京老字号工匠均在技艺传承、创新发展方面做出了突出贡献。例如,北京二锅头酒的泰斗高景炎大师,一生倾注白酒事业,建立大师传习所带徒100多人,最近又推出了新品“红星高照”大师酒。月盛斋国家级非遗传承人满运来大师,古稀之年仍坚持带徒,每周至少三天赴怀柔生产基地现场指导。工匠中最年轻的吴华侠大师,经过艰苦努力,由一个打工妹成长为都一处烧卖传人,先后推出奥运五彩烧卖、彩炫烧卖、玫瑰烧卖、五谷烧卖等,荣获中国美食节金鼎奖……北京老字号工匠充分展现了北京老字号的工匠精神和风采。

北京市人才工作局副局长杨纲讲话

老字号加强人才培养

老字号企业发展在于代代相传,企业当下应该注重培养传承人,实现手艺、文化的传承。《意见》中提到,要加强传承人才队伍建设,鼓励老字号企业探索现代学徒制、产学研结合等人才培养模式。企业的发展推动离不开传承与创新,而对于老字号企业而言,传承是企业的核心竞争力,通过有机地将创新融入到企业的传承模式中,才能激发和调动相关人士学习、钻研老字号技艺的积极性。

北京市商务局副局长刘梅英讲话

北京市商务局副局长刘梅英在会上致敬工匠楷模。她表示,有了老字号工匠们的坚守,老字号技艺才能代代相传、长盛不衰。老字号工匠弘扬传统技艺,铭记老字号历经风雨依然执着的“来路”,谋划老字号全新发展前景可期的“出路”。接下来,北京市 商务局将继续牵头做好北京老字号工匠认定工作,注重老字号传承人才培养,引导更多人特别是年轻人学习、钻研、发展各项“绝活绝技”,使老字号与时俱进、基业长青。

北京商报社社长助理兼

西街传媒常务副总裁王海岩讲话

活动主办方北京商报社社长助理、西街传媒常务副总裁王海岩表示,今年恰逢新中国成立70周年,70年间中华老字号的传承发展中发生了很多美好的故事,这些故事值得去传播。北京商报社希望搭建一个经验分享的平台,协助北京老字号协会开展“北京老字号工匠认定工作”。同时未来五年内,将继续完成百位北京老字号工匠的认定工作,把传统文化的传承与创新统筹好、规划好,加快推进相关工作落地。

北京老字号工匠

北京便宜坊烤鸭集团有限公司 白永明

北京东来顺集团有限责任公司 陈立新

北京红星股份有限公司 高景炎

中国全聚德(集团)股份有限公司 韩江

北京盛锡福帽业有限责任公司 李金善

北京红螺食品有限公司 李效华

华天控股有限公司北京护国寺小吃店 李秀云

北京市北京饭店 刘忠

中国北京同仁堂(集团)有限责任公司 芦广荣

北京月盛斋清真食品有限公司 满运来

北京翔达投资管理有限公司清华池浴池 任新春

北京剧装厂 孙颖

北京戴月轩湖笔徽墨有限责任公司 王后显

北京张一元茶叶有限责任公司 王秀兰

北京前门都一处餐饮有限公司 吴华侠

北京宏音斋民族文化发展中心 吴景馨

北京六必居食品有限公司 杨银喜

北京市美术红灯厂有限责任公司 翟玉良

北京市珐琅厂有限责任公司  钟连盛

北京鸿宾楼餐饮有限责任公司 朱长安

北京老字号传承典范品牌:

鹤年堂

便宜坊

王致和

内联升

全聚德

吴裕泰

瑞蚨祥

北京稻香村

张一元

东来顺

义利

红螺

百花

大明

中国照相馆

庆丰

红星

马凯

菜百

京珐牌

(评定名单:排名不分先后)

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