你的“榴莲自由”还有多久能实现？答案或许是：就现在！11月8日，13吨越南榴莲抵达北京，中国第一个越南榴莲销售季即将拉开序幕，这也是继RECP生效、越南榴莲获得我国检疫准入资格后的首个越南榴莲销售季。今年“双11”，人们也能品尝到物美价美的“水果之王”了，而这背后，一场关乎电商生鲜供应链的比拼已悄然上演。
11月8日，首批货柜的13吨越南榴莲飘扬过海抵达了位于北京市房山区青龙湖镇的首诚农业园。这批越南榴莲的到来，不仅拓宽了中国消费者在8、9月份购买泰国鲜榴莲的选择范畴，还有助于将榴莲动辄200多元的价格打下来。
在现场，京东超市联合鑫荣懋果业科技集团股份有限公司举行了“京东超市佳沃越南榴莲包销签约仪式”。根据包销协议，此次京东超市包销的佳沃榴莲产自越南核心榴莲产区，口感软糯香甜，果品品质上乘，130吨越南干尧榴莲将通过产地直采的方式在京东超市进行销售，双方将重点围绕产区筛选、果品采摘标准、品质控制、物流配送这四个方面展开合作。
值得一提的是，11月9日，京东11.11“总裁价到”佳沃专场直播，鑫荣懋果业科技集团股份有限公司副总裁李琳将空降直播间为广大网友推荐高品质越南榴莲，同时发放众多优惠福利。
“相比产区来自泰国的榴莲，越南榴莲有一个明显的优势就是距离中国的关口距离更近。”京东超市生鲜采销部果蔬蛋采购经理胡威表示，运输时间更短，对榴莲的新鲜品质有很大的保障，“为了保障榴莲的新鲜程度，在京东大仓内，我们会把榴莲放在单独的恒温恒湿仓，同时加快榴莲的在库周转时间”。
数据显示，京东超市在全国拥有18个生鲜仓，基于此，越南干尧榴莲能够覆盖到全国300个主要城市。“相比其它水果品类的2天周转时间，榴莲的在库时间通常在1-1.5天，在库时间更短，周转效率更高，果品自然就更加新鲜。”胡威说道。
据了解，当前，国内市场的榴莲销售仍以泰国产地进口为主，在越南榴莲加入市场竞争之后，不仅意味着市场中榴莲品类整体的供应量规模扩大，还代表着泰国榴莲在进口榴莲市场“独霸”局面的正式终结。胡威表示，希望通过京东超市自身的供应链实力，降低损耗及运输成本，提升果品运转效率，“或许在不久之后，‘榴莲自由’将不再成为消费者的奢望”。
进口严把关，控温精确到小数点
果肉香甜细腻，营养价值高，榴莲素来享有“水果之王”的美誉。然而，看似外壳坚硬带刺，实际上榴莲十分娇贵。据鑫荣懋集团华北区负责人秦劲松介绍，采摘后的榴莲在原产地经过干物质、含糖度等质检步骤之后，需要在工厂进行风干，如果干果表面附着水分，榴莲在运输过程中就容易腐烂。
风干装箱之后，越南干尧榴莲的海外旅途就正式开始了。作为一个典型的“后熟型”水果，外部温度的变化也影响着榴莲的口感。“运输榴莲的正常温度在13-15度，别看只有2度的差别，但实际上每变0.5度，对果子熟度的影响都非常大。”胡威介绍道，运输调温的工作需要熟练工操作，“当果子进关之后，工作人员会根据果子在关口时的熟度，在国内运输的途中每几个小时进行温度调控，以降低运输过程中榴莲熟度不均或者过熟的损耗”。
到了佳沃的分拣中心，流水线上的分拣人员会仔细观察榴莲的纹路，并拿小棍子敲击果壳听声以判断其熟度。经过仔细检查后，合格的果子就会在称重、绑带之后进行装箱运输。
“进入京东大仓之前我们还会根据平台销售的规范标准，进行拆包检查，防止在这一步运输过程中果实因为成熟度过高出现裂口或者烂刺。”胡威说，在第二步质检结束后，榴莲才得以入库，“入库后，巡检人员会对产品进行定期抽检，如果在存储过程中果子产生问题，就会将其拖进仓库中的残次品储位，避免销往顾客端”。
从产地端流转到销售端，越南干尧榴莲需要经过京东设置的层层关卡，“通关”之后的榴莲才有资格进入销售端流通。不仅如此，京东还给榴莲加上了 “优鲜赔”这道“硬保险”，顾客收到从平台下单的榴莲之后，如果不满意或者没有达到预期，都可以申请直接退款，不需要将货品退回。
抢位进口生鲜，京东要下什么棋
受国内地理环境限制，进口榴莲市场一直热度不减。根据海关总署数据，2021年我国鲜榴莲进口量为82.2万吨，较上年同期大涨43%。而在2017年，我国鲜榴莲进口量仅为22.4万吨。五年间增长4倍。据京东超市生鲜采销部果蔬蛋负责人王一虹透露，今年“双11”京东开门红，冻品榴莲实现了同比超过900%的增长。
然而，由于进口榴莲运输困难、损耗率高等特点，虽然分销者众多，但上游稳定的供应链商家数量较为有限。这也让京东看到了可观的市场潜力。事实上，依托完善的物流配送和供应链能力，京东原产地直采模式已经熟练运用在泰国榴莲上。数据显示，去年5月至7月，泰国榴莲产季期间，京东超市的泰国榴莲成交额超2亿元。
一方面是全链路把控能力托底，另一方面，拿下以榴莲为代表的进口水果也有助于京东在电商生鲜竞争中牢牢抓住中高端市场，实现高利润和高品质的双赢。实际上，在“榴莲自由”之前，京东超市就已持续扩大进口水果全球产地直采规模多年，在今年1月1日，《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）生效实施以来，国内国际双循环相互促进的新发展格局在市场中不断释放红利，京东超市便利用供应链优势将跨境生鲜贸易的资源配置优化，从而提升运营效率，降低成本。此外，除了通过交易全链路把控生鲜品质，京东还通过专业买手与产地谈判价格，让利于消费者。
值得一提的是，不少消费者依托京东超市的平台已经实现了“车厘子自由”。京东超市数据显示，去年平台车厘子成交额超过了8亿元，而今年车厘子销售额预计突破12亿元。可以预见，在车厘子、榴莲之后，未来京东还将拓展更多进口水果的想象空间。
