近日，恭城瑶族自治县各地群众开始灌香肠、熏腊肉，临近过年，一股浓浓的年味也随之而来。记者在恭城龙虎乡一家腊肉加工厂内，只见工人们利用传统烟熏技术将肉制品进行深加工，制作成腊肉，为百姓的餐桌增添美味。走进腊肉加工区，肉香迎面扑来，一根根熏制好的腊肉挂在晾杆上。在烟熏房车间，工人们用茶籽壳和甘蔗渣来烟熏香肠和腊肉，这种传统的腊肉烟熏工艺可以让肉香夹杂着烟熏的香味，令人垂涎欲滴。自腊肉加工厂开始生产以来，企业通过线上线下的方式进行销售，订单也络绎不绝。作为人们迎接新年的传统美食，腊味承载着我们对儿时的记忆与浓浓的乡愁，更承载着人们对富足美满、团圆幸福生活的美好期盼与祝愿。
腊肉生产企业负责人 黎宝旺 ： 我的腊肉从十月份开始制作 ，冬至过后就批量生产了。目前销往广东、湖南、南宁、桂林这些城市，深圳、上海那边也有。下一步呢 ，准备上淘宝、拼多多进行线上推广 ，销量还是可以的， 目前制作了4吨， 已经销售了2吨了。
（恭城融媒 李茂香 黎晓蝶）
