田螺是不少家庭
饭桌上常见的美味之一
然而
你有没有想过
自己吃进肚子的“田螺”
可能就是福寿螺呢
近日，有媒体曝光
福寿螺被伪装成田螺肉
制成食品出售给消费者
记者在湖南、重庆等多地暗访调查发现，从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工伪装成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。
在湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂，彩钢瓦搭建的厂房内弥漫着腥臭味，几位女工围坐着快速筛选桌上成堆的福寿螺螺肉，有些还带有粉红色的软体残块。
加工厂门口挂着“汉寿县森湘种养专业合作社”的牌子。记者注意到，该加工厂附近还挂有“汉寿县湘缘特种水产品有限公司”的招牌。经营范围包含水产品批发、零售。
▲岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，女工快速筛选桌上成堆的福寿螺肉。图源：澎湃新闻工人们将筛好的螺肉铲进塑料筐、称重，再送入冷库，等待厂家的货车整箱拉走。
▲岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，工人们正过筛、称重福寿螺肉。加工厂的负责人称
近年来田螺数量减少
野外水域的福寿螺越来越多
带壳福寿螺容易被看出
这几年
他们主卖去壳的福寿螺冻肉
一年销量有几百吨
主要销往一些
餐饮店和预制菜工厂
在常德市武陵区水星街一家当地连锁麻辣烫店中，记者发现红油锅里煲着螺肉串，吃起来带腥味，肉质有些发烂，但仍然可以辨认出有些是福寿螺，但店员均称卖的是田螺肉。
▲常德市水星街一麻辣烫店售卖的螺肉串，有些可辨认出疑似为福寿螺。常德市文理学院后街，同样是当地有名的美食街。记者发现多家麻辣烫店使用的螺肉串中均有福寿螺，但店员也称是田螺肉。多位在场的消费者直言，分不出两者区别。也有消费者听闻后立马上网搜索福寿螺的信息。
“你要有疑问就不要吃，听网上的你饭都不用吃了。”一名麻辣烫店的店员称，他听说过福寿螺，但店里用的是“过师傅”品牌的螺肉串，“卖了多年，没有出过问题”。
▲常德市水星街小吃云集，还有不少年轻人在文理学院后街的串串麻辣烫店里用餐。图源：澎湃新闻网友热议
事件一经曝光
不少网友表示愤怒
还有网友懵了
“带壳的倒是能分辨
加工之后，就难分辨出来了”
“吃螺建议吃带壳的螺”
最新通报：两家涉事企业被查封
6月28日下午
汉寿县市场监督管理局
发布关于依法查处两家企业
使用福寿螺冒充田螺肉销售问题的
情况通报
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福寿螺中含大量寄生虫
福寿螺屡屡被关注
是和它体内的“广州管圆线虫”有关
5月到8月是繁殖高峰期
它不仅危害地区生态环境
万一食用了未煮熟的福寿螺
还极易染上线虫病
食用福寿螺的危害
一只福寿螺中可含寄生虫3000～6000条，如果生吃或者吃未煮熟煮透的螺肉，很容易引起广州管圆线虫病。活的广州管圆线虫幼虫被吃进去后，可穿过肠壁，随血流到达身体各器官，引起机械损伤和炎症反应，最严重的是侵犯中枢神经系统，引起脑膜炎或脑膜脑炎。
福州市疾病预防控制中心传染病防控科医生介绍，患者一般在进食螺肉后2～5天发病，临床表现主要为剧烈头痛，走路、坐下、翻身时头痛都会加剧，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，严重者可导致瘫痪、死亡。
诊断治疗及时的情况下，绝大多数患者预后良好，但极个别感染虫体数量多者，病情严重可致死亡，或会破坏神经组织，导致痴呆等后遗症。
如何分辨田螺和福寿螺？
① 外观来看，通常福寿螺个头会比田螺大许多，色泽偏黄；
② 福寿螺的尾部比较短平，外壳薄且脆，而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。
③ 福寿螺的卵是鲜艳的红色或粉红色。
▲福寿螺和田螺的区别如何区分不带壳的螺肉
两种螺肉颜色也不一样
田螺肉整体泛白色，青色，青灰色；
福寿螺则是泛黄褐色。
煮熟的螺肉也能区分
关键是看大小——
福寿螺个大，因为福寿螺有两对触角；
田螺只有一对触角。
所以当你看到螺肉上的肉芽比较多且杂乱的时候，那就是福寿螺！
▲福寿螺肉
▲普通螺肉食品安全无小事
大家在享用美味时
一定要擦亮眼睛
仔细甄别
来源：河南疾控公众号
编辑：惠莉
