来源：人卫健康
西医认为，脑卒中（中医称为“中风”）是由脑血管阻塞或破裂引起的脑血流循环障碍和脑组织功能或结构损害的疾病。
中医认为，中风由心、肝、肾三脏之间阴阳失调、阴虚阳亢、肝风内动、逼血上冲所致。
脑卒中有哪些预兆
◎ 眩晕：一过性头晕目眩，数秒后恢复常态，可能由短暂性脑缺血所致，被称为“小脑卒中”。
◎ 视力障碍：一只眼突然视力模糊发黑，医学上称“单眼一次黑矇”，数十秒恢复，是由脑缺血引起的视网膜缺血，也是脑卒中的预兆。
◎ 手足麻木：突感手臂无力、持物落地，或步态踉跄、鞋子脱落，一两分钟后恢复正常。
◎ 哈欠不断：人在睡眠不足和疲倦时打哈欠是正常的。若无上述原因而哈欠不断，则是由脑动脉硬化日趋严重、血管内径狭窄、脑组织缺血和缺氧所致。临床报道，80%的脑卒中患者在疾病发作前5～10天哈欠不断。
◎ 嗜睡：脑部供血不足时，人会昼夜睡意沉沉。研究表明，75%的嗜睡者会在6个月内发生脑卒中。
◎ 突然失语或吐字不清：持续时间不长，24小时内可恢复，亦属于脑供血不足、运动神经失灵。
◎ 精神状态改变：性格反常，比如突然变得沉默寡言或多语、急躁或智力障碍，这些都与脑缺血有关，可能是脑卒中的先兆。
◎ 鼻出血：排除外伤、炎症因素，患高血压的老年人在反复鼻出血后1～6个月，约有50%发生脑出血。
脑卒中有哪些主要症状
◎ 脑出血：突然昏倒、不省人事、打鼾、瞳孔不对称（患侧较大）、肢体偏瘫等。
◎ 血栓：言语不清、偏瘫，且进行性加重，1～2天达到高峰。
◎ 脑血管痉挛：头痛、呕吐、抽搐、昏迷、语言障碍、偏瘫，数日内可恢复（一般大脑病灶与肢体偏瘫呈交叉状态，语言障碍多为左侧大脑有病，思维障碍则病在右侧）。
脑卒中患者的饮食宜忌
宜
◎ 补钾：钾具有维持人体细胞内渗透压和神经肌肉正常兴奋性的作用，并参与心肌收缩、舒张和人体能量代谢。人体缺钾，则心血管系统、神经和肌肉的兴奋性及细胞内、外的渗透压都受到影响，易发生脑卒中。
据报道，马铃薯含钾丰富，每天定量进食可使脑卒中的风险下降60%。此外，黄豆、青豆、绿豆、红小豆、黑豆等含钾也多，宜常吃。
◎ 补镁：镁能作用于细胞内的ATP酶，调节细胞内矿物质平衡，对钙有拮抗作用，可防止细胞膜上的钙流入细胞内，维持脑细胞内、外钙的平衡，从而保护大脑，抑制心脑血管疾病发生。关键在于食物的合理搭配，即富含镁、钙及优质蛋白质的鱼、蛋、脱脂牛奶、豆类、小米、燕麦、荞麦、蘑菇、山楂、麦芽等。
◎ 补充维生素：维生素C具有很强的抗氧化能力，能保护血管内皮系统的完整性，防止发生血栓、出血。维生素E的主要功能是抗氧化，防止有害物质对脑血管的破坏，以保持血管弹性，防止脑卒中发生。上述2种维生素在蔬菜、水果、玉米、麦类、麦胚芽、花生中含量较为丰富。
◎ 降血脂：高血脂是引发脑卒中的危险因素之一，应常吃能降低血脂的食物，如洋葱、海带、卷心菜、深海鱼等；适当食醋、饮茶，也大有益处；常食各种药粥也很有效，如山楂粥、荷叶粥、何首乌粥等。
√山楂粥：山楂40克，粳米60克，煮粥，每天2次。
√荷叶粥：大荷叶 2 张，粳米 60 克，茶叶3克，煮粥，每天2次。
√何首乌粥：何首乌40克，粳米100克，大枣5枚，煮粥，每天 1 次。
◎ 降血压：持续高血压是引起脑卒中的危险因素。因此，降低血压、保持血压平稳极为重要。除药物降压外，可多吃芹菜、萝卜、橄榄油等。
◎ 降血液黏度：血液黏度增加，会导致血流缓慢，容易发生栓塞而引发脑卒中，可以多吃黑木耳、生菜、韭菜等食物。西药可服用少量阿司匹林，每天25毫克，以防血栓形成；中药可服用活血化瘀药物，如含丹参、红花等的制剂。
忌
◎ 忌高钠饮食：高钠饮食会使血压升高，成年人每天盐的摄入量应低于5克。
◎ 忌高脂饮食：高脂食物会使血液黏度增加。
◎ 忌高糖饮食：糖在人体内能转变成脂肪，进而使血液黏度增加。
◎ 忌烟、酒：尼古丁会使血液黏度增加，酒精能诱发脂质代谢紊乱。
