中国科学家发现最古老的奶酪_

【#中国科学家发现最古老的奶酪#】2014年，中国科学家在新疆塔里木盆地出土的几具木乃伊身上发现神秘的白色物质，这些木乃伊可追溯至3600年前的青铜时代，当时无法确定类型。现在，科学家利用先进的古代基因分析技术，从这些木乃伊身上的白色物质中提取出了奶酪的DNA。分析结果显示，这些奶酪是由牛奶和山羊奶混合制成的开菲尔奶酪，并且含有益生菌。这项研究不仅将开菲尔奶酪的制作历史推前了数千年，也揭示了古代人类在饮食文化方面的多样性和复杂性。