科技兴则民族兴，科技强则国家强。青岛啤酒正构建以科技创新为引领的全局性、系统性创新引擎，在加力提速高质量发展的新征程上，“又双叒叕”摘下国奖。
6月24日，2023年度国家科学技术奖在京揭晓。青岛啤酒作为《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目的主完成单位，获得国家科学技术进步奖二等奖。
不仅如此，作为唯一上榜的酿酒企业，这也是青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖。
对于此次获奖，有行业人士评价，青岛啤酒将“创新密码”注入企业的发展基因，不仅为整个食品生物制造行业树立了新标杆，而且还为打好菌种关键技术“攻坚战”，助力我国建设成为制造强国做出重要贡献。
破解食品生物制造“芯片”密码，打好菌种关键技术“攻坚战”
中国式现代化要靠科技现代化作支撑，实现高质量发展要靠科技创新培育新动能。
6月24日上午，2023年度国家科学技术奖励大会在北京召开，一批贡献卓越的科学家和标志性成果获得国家科技奖励。
其中，青岛啤酒作为《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目的主完成单位，获得国家科学技术进步奖二等奖。
菌种是食品生物制造的“芯片”，谁就掌握了选育技术优势，具备了竞争的主动权。
在生产过程中，菌种对产品风味、质量稳定、酿造性能、生产效率、资源消耗等有着关键作用。酿酒、调味品、发酵乳等行业都是食品生物制造工业菌种使用的典型场景。
特别是作为发酵关键的菌种，对规模生产的食品企业而言，面临着选育周期长、效率低、靶向性差等现实难题。而啤酒行业是食品生物制造领域的典型代表，此次获得国家科学技术进步奖二等奖的青岛啤酒，针对该领域的卡脖子共性技术难题，发挥技术积累和创新优势，在菌种高效选育技术和产业化应用上，首次破解了工业酵母遗传信息精细图谱、阐明了工业适配性机制、构建了精准高效菌种选育技术，优化现有菌株，选育特色风味新菌株，实现了国际领先。
食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用的突破，将助力流程化、规模化食品发酵领域企业的生产应用实践，持续提升产品质量稳定性、口味一致性，也将为消费者创造更加丰富、更高品质的风味体验。
有行业人士表示，青岛啤酒不仅将“创新密码”注入企业的发展基因，为整个食品生物制造行业树立了新标杆，而且还为打好食品工业菌种技术创新“攻坚战”，助力我国建设从制造大国向制造强国转变的过程中，持续筑牢关键技术根基，塑强产业核心竞争力。
探索产学研用联动新机制，全品牌价值超4267亿
事实上，一直坚持以科技创新引领产业创新、持续赋能人民美好生活的递进性需求，青岛啤酒还成为行业唯一四获国家科学技术进步奖二等奖的企业。
自1994年开始，青岛啤酒在中国啤酒行业率先创建了啤酒研究机构，开展技术攻关，自主完成《啤酒风味图谱技术的开发应用》《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》，参与《造纸与发酵典型废水资源化和超低排放关键技术及应用》等项目，先后获得国家科学技术进步奖二等奖。
随着科技的不断进步，啤酒行业迎来了新的发展机遇。青岛啤酒作为行业的领军企业，积极探索高端化、智能化、绿色化转型路径，通过技术创新和研发，不断推动啤酒行业的创新与发展。
近年来，青岛啤酒发挥酿酒行业唯一一家国家级重点实验室的辐射带动和示范引领作用，聚焦国际前沿问题和共性技术难题，持续开展应用基础研究和共性技术研究，深化产学研用融合实践。在青岛升级新建国家重点实验室新基地，强化创新主体担当，探索产学研用联动新机制，持续引领传统产业高端化、智能化、绿色化转型升级。
以啤酒品种为例，青岛啤酒“左手匠心，右手创新”，实现了魅力好品持续“上新”。
当前，青岛啤酒不断优化经典1903、纯生、全麦白啤、奥古特等代表产品，开发精品原浆、水晶纯生、皮尔森、黑啤、IPA、果啤等特色新品，创新突破一世传奇、百年之旅、琥珀拉格等超高端艺术酿造新品。9大系列70多个品种，以百年匠心，酿国货潮品。
众多的品种口味不尽相同，青岛啤酒是如何将“众口难调”，变为一致称赞的呢？
据了解，青岛啤酒创新了“消费需求—产品—工艺”三解码新产品高效开发平台，公司首先对消费者口味需求进行精准“画像”，比如有人喜欢花香味，有人喜欢果香味。根据需求，采取数字化手段解析消费者口味，再转换为独特的配方和酿造技术，从而形成青岛啤酒的独特口味。
通过“三解码”模式，青岛啤酒的特色质量逐渐成熟，质量管理体系也日益成形，品牌价值也随之不断攀升。
近日，由世界品牌实验室(World Brand Lab)主办的(第21届)“世界品牌大会”在北京举行，会上发布了2024年《中国500最具价值品牌》榜单，青岛啤酒品牌价值达2646.75亿元，连续21年摘得中国啤酒品牌第一桂冠。
青岛啤酒公司旗下的崂山啤酒、汉斯啤酒、青岛啤酒博物馆、王子以及TSINGTAO 1903青岛啤酒吧分别以693.17亿元、405.37亿元、376.82亿元、72.81亿元、72.75亿元同时上榜，青岛啤酒及子品牌的品牌价值总和超4267亿元。
121年来，青岛啤酒参与推动了中国啤酒行业从无到有、从有到大、从大到优、从优到精、从精到强的全过程，尤其在高质量发展的时代背景下，公司更突出创新的主体地位，构建以科技创新为引领的全局性、系统性创新引擎，锚定制造业高端化、智能化、绿色化发展方向，在建设世界一流企业的征程中更加行稳致远。
