为什么三文鱼都要“生吃”？难道煮过之后就不香了吗？看完涨知识。现如今人们的生活条件越来越好，也开始注重自己的生活质量，尤其是对于自己的饮食质量就更加的在意，平时的时候除了喜欢吃一些有营养美味的食物之外，更加的喜欢吃一些鲜美的食物。
说起鲜美的食物，海鲜是少不了的，当然在吃海鲜的时候，有的人就发现有一种食物是需要生吃的，那就是像三文鱼一样的鱼片，可是为什么三文鱼都要生吃呢？难道三文鱼在煮过之后吃起来就不香了吗？看完这篇文章之后真的是长知识了。
大家都知道这个三文鱼的营养价值是非常高的，可是这个三文鱼想要保留它的营养价值，那么就一定要生吃才可以更好的保留，如果说我们把这个三文鱼煮熟之后并不代表着他不香了，而是它没有营养了。
并且对于这个三文鱼当中，它其实还有一种非常好的抗氧化物质，也就是我们平时说的虾青素，那么这种虾青素如果说在遇到高温之后，其实就会被破坏，自然也就没有什么用了，所以说这个三文鱼在吃的时候为了更好的保留虾青素不被破坏就只能够生吃。
当然在吃这个三文鱼的时候，并不是真正的生吃，而是要配上一些调料，这样的话能够遮盖住鱼腥味，同时还能够保留住它的鲜美和营养，所以对于这个三文鱼来说，之所以要生吃也是为了保留营养才这样做的。
