“为回应老百姓的关注，推动解决餐饮浪费突出问题，《遵义市制止餐饮浪费行为办法》于10月1日开始施行，这是贵州省第一部关于制止餐饮浪费行为的地方性法规。”
《办法》实施以来，遵义市各行各业在制止餐饮浪费行为中，做得怎样呢？跟随记者一起去看看。
餐饮企业 引导按需点餐
近日，记者在红花岗区、汇川区等地餐饮企业随机走访时发现，《办法》施行以来，节约粮食的良好风气正逐步形成。
在红花岗区公园路的遵义竹庄全竹宴餐馆，店内张贴有“节约粮食”“光盘行动”等标语。该店工作人员告诉记者，顾客吃不完时，他们会免费为客人提供打包盒，避免食物浪费。“10人用餐，我们一般建议点9个菜1个汤就可以了，这样客人基本上都能吃完。”
餐馆餐桌上摆放着节约用餐标识在位于红花岗区子尹路的聚祥福菌满楼餐馆内，工作人员正在引导客人按需点餐。该店经理阳金茗告诉记者，为了响应《办法》要求，他们正根据日常客人用餐耗材情况，定期调整菜品，确保菜品不被浪费。遵义市烹饪饭店行业协会会长杨明芳表示，在《办法》实施后，该协会积极引导成员单位严格执行规定，增加公筷公勺、适量点餐、杜绝浪费。
“目前您点的这些菜量已经足够了，建议可以先上这些菜，如果不够吃，您可以再加菜。”
“《办法》的出台，对商家来说既是要求，也是机遇和挑战。”
“光盘行动” 各出巧招
遵义市各校园和机关食堂也通过加强宣传教育、优化供餐方式、精细化管理食堂、日常监督等举措，积极推行节约粮食风尚，杜绝餐饮浪费，取得了较好的成效。
新蒲新区实验小学学生在食堂按需就餐10月18日，在新蒲新区实验小学四年级一班课堂里，正在开展《节约粮食，杜绝浪费》主题班会。
“同学们，我们要认真学习《遵义市制止餐饮浪费行为办法》内容，爱惜粮食，以节约为荣，积极监督身边的亲人和朋友，看到浪费现象勇敢地进行制止……”
就餐时间，在该校食堂，值班教师和学生先锋岗正引导学生有序就餐、按需用餐，墙上也贴着“珍惜粮食”等宣传海报。该校学生部主任冯亚儒说，学校将按照《办法》内容，加大节约粮食宣传力度和监督管理力度，让学生养成节约粮食的优秀品德。“我们通过开展光盘行动、主题班会、国旗下的讲话及设红领巾先锋岗等方式，引导学生节约粮食。”
遵义医科大学学生实行光盘行动
在遵义医科大学第一食堂，适量取餐、不剩饭、不剩菜已成为大多数学生的自觉行为。遵义医科大学团委副书记左红介绍，该校严格贯彻关于厉行节约、反对浪费的要求，发布制止餐饮浪费倡议，组织开展“光盘行动打卡”“节粮爱粮宣传”等活动，在学校营造绿色低碳、勤俭节约的良好氛围。
记者了解到，自《办法》施行以来，遵义市机关事务管理部门等单位也多措并举开展预防和制止餐饮浪费工作。
市行政办公中心食堂工作人员按需备餐
在市行政办公中心食堂，工作人员正在按照预估用餐人数进行配餐。市行政办公中心食堂经理贾如运告诉记者，该食堂在制作菜品时，根据用餐需求，运用小锅炒、少炒勤炒方式，使备餐量和用餐人数处于一个均衡状态。市机关事务服务中心主任陈立航介绍说，该中心将贯彻执行《办法》要求，持续强化厉行节约、反对浪费，在制止餐饮浪费中发挥机关食堂的表率作用。“我们通过建立食堂餐饮管理制度，制定、实施预防和制止餐饮浪费措施，落实各项管理责任，科学评估用餐需求，强化对配送、入库、出库、加工、用餐等环节监管，严格实施用餐节约标准，有效制止了餐饮浪费现象。”
市场监管 多措并举
10月20日，在汇川区宁波路，市市场监管局工作人员正在向餐饮机构发放关于节约粮食的海报、展示牌，并检查餐馆的食品管理标准。市市场监管局食品经营科负责人张良胜告诉记者，自《办法》施行以来，工作人员加强相关宣传执法工作，指导餐饮机构规范营业。该局还将建立健全专项监督管理制度，组织开展“随机查餐厅”行动，检查餐饮服务经营者制止餐饮浪费执行情况，并将执行情况纳入餐饮浪费“红黑榜”进行公示，依法查处餐饮浪费违法行为。
市市场监管局工作人员向餐饮机构发放节约粮食宣传海报市人大法制研究中心工作人员刘幸表示。
“我们希望社会各界广泛参与，遵守、执行好《办法》，保障粮食安全，共同营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。”
