冬天正值养肾黄金期,因而很多人在养肾方面下足了功夫。例如,不少人视黑米、黑豆为“肾的第一修复剂”,入冬后几乎天天不离口。诚然,根据中医五行及藏象学说,黑色主水、入肾,所以很多黑色食物都有补肾、养肾、固肾、强肾之效。
例如,中医认为黑米和黑豆都能滋阴补肾,其中黑豆还有“肾之谷”的美誉,是强壮滋补的“天然肾宝”。但是,称它们为“肾的第一修复剂”,言过其实。实际上,想通过食物来“修复”肾脏,是不科学、不实际的。如果非要评一个“肾的修复剂”出来,那么“管住嘴”可排首位。譬如以下4种食物,吃多了很容易伤肾,大家千万要管住嘴~
盐及高盐食物无论是食盐本身,还是一些“隐形盐”如调味品、零食、饮料等,只要摄入过多,就会对肾造成伤害。
这是因为,日常饮食中95%的盐分是通过肾脏代谢掉的,那么摄入的盐太多,肾脏的负担就越重。加之,食盐的主要成分——钠,有很强的亲水性,会导致人体水分不易排出。钠在体内积累,同时易引起水肿,因此加重肾脏的负担,使肾脏受损。此外,吃盐过多,还容易提高人体患高血压、肾结石、心脏病和胃癌的风险。
总之,“盐”多必失。因此,《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人每天食盐的摄入量不要超过5克。另外小编提醒大家:有些绿叶菜“盐值”不低,如茴香、茼蒿、芹菜等,钠含量都超过了150毫克/100克,建议炒制时不要额外放盐,食用时不喝菜汤。
浓茶俗话说,“春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月”。每天睡不醒、迷迷糊糊?喝杯浓茶提神醒脑,是很多人的常规操作。然而,常喝浓茶,肾很受伤,建议大家最好不要喝。
浓茶中含有大量氟元素,其主要通过肾脏排出体外。一旦进入人体的氟超出肾的排泄能力,肾脏负担难免加重。严重时,会导致氟在肾里堆积,对肾造成直接伤害。再者,浓茶利尿作用较强,这对于肝肾发育不完善及肾有问题的人来说,常喝无异于雪上加霜。此外,小编还要提醒那些喜欢喝浓茶解酒的人:千万别这么做!因为酒后喝浓茶更伤肾!
从表面上看,浓茶的利尿作用可加速乙醛(由乙醇转化而来)排出体外。但同时,这也会促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一级致癌物,对肾刺激很大,肾没有解毒功能,只能被动挨揍。Tips:茶水多浓算“浓茶”?看茶色——茶水色浓、有点浑浊。尝茶味——尝着很苦,没有茶之清甜。
高蛋白肉类无论是无肉不欢族,还是逢补必肉族,当下很多人吃肉过多已成为一种常态。肉中的蛋白质,本是人体必不可少的一大营养素。但若摄入过量,则物极必反。
首先,体内蛋白质的代谢产物——氨、尿素、肌酸酐等,要通过肾脏、以尿液的形式排出体外。那么,长期进行高蛋白饮食,过量的废物排出,很容易造成肾小球的高灌注和高滤过,从而加重肾脏负担,损伤肾脏。若是肾病患者过量进食肉类,还可能导致:受损肾脏的肾小球硬化进程加快、疾病急性发作、肾功能进一步恶化。其次,蛋白质代谢产生的酸性物质,会造成骨钙流失。而由此产生的尿钙含量升高,还可能增加肾结石的患病风险。
最后,若长期摄入的肉类超过自身所需,那么超出的营养物质会成为细菌的培养皿,产生不少有害物质。其中,有些物质会进入血液,进而伤害心肝肾等脏器。还有一些会直接刺激肠壁,损害肠黏膜。一旦黏膜细胞在反复“受损—修复”的过程中误入歧途,很可能会诱发癌变。因此,中国营养学会建议,每个成年人每天所需要的蛋白质约为体重(千克)×0.8克。
老火汤冬天喝碗热乎乎的汤,别提有多舒服!但对肾不友好的老火汤,劝大家喝时要慎重。原因在于,想煲一锅鲜香味美的老火汤:一要有骨有肉,如鸡架、猪骨、瘦肉、动物内脏等;二要煲汤时间够久,通常要“煲三炖四”,即煲汤3小时,炖汤4小时。
而这两个条件,都会让汤中的嘌呤越煲越多。人体摄入过多嘌呤,会生成大量尿酸。一旦体内尿酸沉积过多,不但会引发高尿酸血症、痛风等,还会导致肾结石、尿酸性肾病、肾功能不全等。建议:煲老火汤——肉类汤煲1小时左右,最长不超过2小时;鱼汤控制在1小时之内。喝老火汤——健康人群每周不超过3次;肥胖、“三高”、肾病、高尿酸血症、痛风患者,尽量不喝。
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