来凤："非遗"装进"包裹"里土家腊味产销两旺。
来凤台周林实习生夏阳通讯员胡港。
今天是双十二，也是电商消费的旺季。恩施来凤把非遗装进包裹里，推动土家腊味提质升级，产销两旺，打包捆扎发送。
随着双十二的消费热潮，恩施州腊冬至食品有限公司迎来一波订单潮。工人们熟练的将一块块色泽诱人、香气扑鼻的腊肉、腊肠、腊猪蹄、腊排骨称重打包快递至全国各地。这段时间(每天)订单量能有四五百单，相对还是比较稳定的。拿到订单第一时间打包完成快递，然后发往全国各地。
今年六月腊冬至公司挂牌成为恩施州非物质文化遗产传承基地。在政府的大力扶持下，土家腊肉的制作技艺传承人谭胜根据消费者的需求和市场反馈，不断推动产品提质升级，让土家美味变美丽经济。
在土家腊肉的制作过程当中，烧皮可以突出腊肉制品的软糯口感。另一方面为了消费者收到产品后烹饪更加便捷，把烧洗切的工艺纳入到生产流程当中。现在这种产品也受到全国广大消费者的喜爱，将烧洗切等往日处于消费端的烹饪环节全部纳入生产工艺流程。不仅让土家腊味更原汁原味，更简化了消费者后期处理享用美味的流程。
据了解，今年双十二前后土家腊味销售额超过两百万元，预计全年销售额接近六千万元。产品销售至湖南、广东、浙江、武汉等全国多地，带动全县乡村振兴发展，村民增收致富。
现阶段在努力摸索怎样把传统的风味美食与现代制作相结合，让传统风味延续下去，推动土家非遗特色走进寻常百姓家。
