为长效推进非物质文化遗产保护与传承，弘扬中华优秀传统文化，丰富江门侨乡文化内涵，江门市文化馆、江门市非物质文化遗产保护中心、侨都文创携手健威广场建立江门市非遗体验流动站，随着非遗趣味课堂成功展开，受到了广大热爱非遗学员的欢迎。新会陈皮中药炮制技艺市级非遗传承人、侨都百优工匠何根旺，应邀出席了3月21日的非遗趣味课堂。
新会陈皮炮制技艺，入选为国家级非物质文化遗产代表性项目，是江门市新会区民间世代传承数百年的传统药材炮制技艺，将当地特产新会柑经开皮、晒制、陈化等程序，精心制成“新会陈皮”，供药用和日常烹调。
课堂上，何根旺老师耐心讲解了新会陈皮与柑皮的区别、新会陈皮的类型、功效与作用，以及如何分辨陈皮变质变坏现象等基础知识。然后一步步教学员们陈皮加工、储存与陈化等制作技艺。
何根旺老师精彩的讲解，让学员们赞叹不已，现场的掌声不绝于耳。在何根旺老师的悉心的指导下，学员们直接在现场进行了零距离的手工体验，深入了解新会陈皮文化，感受非遗文化的魅力与深厚内涵。
何根旺老师表示，在收到江门市非物质文化遗产保护中心开展非遗趣味课堂活动的邀请后，为了让学员们在现场能学到更多干货，用了较长时间精心制作了课件。
“非遗体验课堂”不仅陶冶了学员们的性情，提高了大家对中华优秀传统文化的兴趣与爱好，增强了学员们对非物质文化遗产的参与感、获得感、认同感，让丰富的非遗文化焕发出新的活力。
文字：何志强
图片：受访者提供
来源：新会尚书坊陈皮文化大讲堂
