《千金要方》记载：春七十二日，省酸增甘，以养脾气。人体在春季肝气比较旺盛，不宜进食过多的酸味食物，否则肝木生发太过，则克伤脾土。五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食可适当吃一些味甘性平稍温的食物来健脾利湿，如山药、红枣、燕麦、薏米等，以养脾脏之气。
广州中医药大学第三附属医院赵静医生提醒：胃肠病，三分治，七分养。除了胃肠病需要积极治疗外，日常生活中对于脾胃的养护也不可忽视。
赵静医生今天推荐给大家一些适宜养胃的食疗方。
黄芪粥
材料：
黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
做法：
先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净，黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁；药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
点评：
黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。
茯苓山药粥
材料：
茯苓10g，山药50g，大米100g。
做法：
茯苓洗净备用，山药洗净，去皮切块。大米淘洗干净，用水浸泡备用。锅中适量水烧开，放入茯苓、山药、大米，大火煮沸转小火熬约30分钟即可。
点评：
健脾利湿。此药膳适用于脾虚湿困的人群，可以改善身体水肿、乏力等症状。
茯苓茅根瘦肉汤
材料：
鲜土茯苓适量，白茅根80克，红枣10个，精猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：
所有材料洗净，土茯苓切块，茅根切段，红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
点评：
白茅根清热凉血，土茯苓性味甘淡，入肝胃经，可解毒除湿、通利关节，做成汤后具有祛湿除困、清热解毒的功效。
文 | 记者 林清清 通讯员 李龙浩 冼伯虎
