最忆家乡菜，一味解乡愁。5月14日下午，由汕头市侨务局、市侨联主办的“家乡味·侨乡情”——老字号名优特色食品赏味活动在汕头举行，邀请新加坡潮州总会、義安文化中心和汕头侨属社团协会共计200多名华侨华人和归侨侨眷现场品潮菜、尝乡味，让海外华侨华人在潮汕特色美食文化中增进乡情乡谊。
对海外华侨华人来说，记忆中熟悉的家乡味道，蕴藏着他们对桑梓的深切思念。羊城晚报全媒体记者在当天的活动上采访时看到，现场设置了相关的主题推介区和美食摊位，邀请汕头本地12家潮汕特色美食品牌商家进行推介和展出，其中多家拥有“老字号”品牌和非物质文化遗产，涵盖工夫茶、老菜脯、牛肉丸、卤味、佛手糕、朥饼、粽球、酿酒等地道潮汕美食。
返汕的新加坡乡亲和归侨侨眷不断穿梭在现场，品尝着心仪的潮汕特色美食，并与参展商家交流潮汕菜制作技艺，感受浓浓的家乡味。“在活动现场可一站式尝到各种家乡美食，都是儿时的味道和记忆，非常亲切，乡愁一下子涌上心头。”新加坡潮州总会秘书长、義安公司董事林惠海说，在汕头尝到的美食都是原汁原味，和在新加坡的潮汕美食还是有所不同，“我尝了卤鹅，这是我最喜欢的，非常香。”
林惠海的话道出了许多随团到访的新加坡乡亲的共同心声。新加坡国立大学学生洪苗傑就告诉记者，“这次回汕头真实感受到回家乡的感觉，在汕头吃了很多不同的美食，尝到各种地道的潮汕菜，很开心。”
“今天我品尝了这边的养生酒和狮头鹅，都非常出色，这个味道在别的地方做不到。”此次率团访问的新加坡潮州总会会长、義安公司副总经理张建安希望，以后有机会邀请美食专家和烹饪师傅去新加坡交流，让潮汕美食在海外发扬光大。
潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外侨胞魂牵梦萦的“家乡滋味”。据悉，汕头市侨务部门不断挖掘汕头丰厚的美食资源，将美食文化和侨文化发展脉络深度结合，阐释汕头美食文化独特魅力，将老字号名优特色食品打造成有凝聚力、影响力、传播力的文化品牌，以美食传递乡情，传述家乡情感和美食记忆，激发海内外乡亲的文化认同，做好新时代“侨”的文章，喜迎国际潮团、世界潮商“两大盛会”。
文、图 | 记者 赵映光 通讯员 汕侨宣
