对于南方人而言，如何在30℃以上过霜降节气？南方医科大学珠江医院中医科主任王明表示，养生需因时因地因人制宜。民间素有“一年补透透，不如补霜降”的说法。北方霜降重在防寒御霜，广东霜降养生核心则为防燥、防寒、防郁，讲究平补脾胃，不宜猛补大补。
不过，岭南人的体质多阳浮于上、下元寒湿，因此在秋季进补时忌滋腻、忌过早大温大热，以“收、藏”为原则，兼顾健脾、润肺、调肝肾。王明强调，霜降饮食忌寒凉、忌燥热、宜温润清淡。少吃生冷瓜果、冰饮、辛辣烧烤，避免加重凉燥、损伤脾阳。此时，适合霜降的甘润平补食材有百合、银耳、雪梨、莲子、沙参、玉竹、山药、芡实、枸杞，养阴润肺、健脾固肾，比较适合深秋凉燥体质。
在平时要遵循“春捂秋冻”的穿衣原则，而老人、小孩、慢性病、体虚、关节损伤人群，需重点护住头、颈、背、腰腹、脚踝五大受寒关键部位。早晚随身备薄外套，出汗切忌吹风脱衣。
保健食疗方
沙参玉竹百合润肺汤
材料：猪瘦肉500克、沙参20克、玉竹20克、干百合30克、蜜枣2颗、生姜3片、清水、盐少许
做法：猪展肉洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出备用；沙参、玉竹、百合清水浸泡15分钟，洗净沥干；砂锅加足量清水，放入所有食材、姜片，大火烧开；转小火慢煲1小时20分钟，至汤味清甜浓郁；出锅前加少许食盐调味即可。
点评：养阴润燥、清肺生津、清心安神。改善咽干咳嗽、皮肤干燥、熬夜燥热，凉燥不伤胃，老少皆宜。
山药芡实莲子健脾固本汤
材料：排骨500克、铁棍山药300克、芡实30克、莲子30克、陈皮1瓣、生姜3片、盐少许
做法：排骨冷水焯水，去除血沫腥味，捞出备用；芡实、莲子浸泡20分钟；山药去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化；砂锅入水烧开，放入排骨、姜片、陈皮、芡实、莲子；小火煲40分钟后加入山药，继续煲30分钟；食材软烂、汤色温润后，加盐调味即可。
点评：健脾养胃、固肾益气、收敛固元。适合霜降脾胃虚寒、体虚乏力、易腹泻、抵抗力弱人群，为入冬固本培元。
文｜记者 张华 通讯员 伍晓丹 马彦
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