谁问江南何处？这里便是。前有小巷，后有古道。谁会走，谁会留？
平江，是位于湖南东北部的一个小小的县城，汨罗江蜿蜒而过，造就了如此一个中华诗词之乡，当地人崇文尚武，自古以来才人辈出。
可惜的是，从清朝开始，平江便开始没落了。由于山水交错、交通不便，加上资源极其匮乏，直至今日，平江已经沦为了中国的国家级贫困县。
平江还剩什么？辣条的前身——酱干！
其实，说到酱干的起源，可以追溯到1000多年前。这是一种平江民间用秘制酱料腌制的豆干食品，便于保存，风味独特，基本上家家户户都懂得制作一手酱干，在街市贩卖，以维持家计。
在康熙年间，平江的长寿酱干还被列为了宫廷的贡品，每年都要给故宫送去一批，供皇室成员品尝。而在跨世纪之际，酱干演变成了受大众欢迎的辣条。
辣条变身记
1978年，中国迎来了特殊的一年。而依然平静的平江县城里，就如很多普通家庭一样，在一个靠酱干手艺维持生计的6口之家，刘卫平出生了。
刘卫平家庭条件也很一般，毕竟兄弟姐妹较多，所以自小便一边上学，一边上山砍柴，帮母亲把酱干挑到汨罗江边叫卖，到了后来，更是把母亲的酱干学得十分地道，高中毕业后，在当地的作坊里帮忙干活。
然而，20世纪末开始，中国各地便屡屡发生雨水灾害，都是几十年几百年一遇的级别。平江，作为一个江南山水之地，也难免受洪灾冲击。
1998年，一场特大洪水席卷平江，作为酱干主要原料的大豆产量急剧下降，当年的大豆从七毛一斤直接翻倍涨到了一块五。这次涨价潮也如同洪水一般卷走了全县人民的希望——大豆贵了、少了，酱干要想正常贩卖，这只能做亏本买卖了！
就在大家都为此时焦头烂额之际，平江一个作坊的三位老师傅急中生智，抛弃了价格高昂的大豆，利用便宜的面粉做成面筋，以同样的工序制作成产品，其咸辣的味道与酱干相仿，而口感又比酱干更有嚼劲，最重要的是——成本便宜多了！
于是，辣条应运而生、横空出世，当时几乎所有的平江酱干作坊都把辣条当成了救世主，纷纷投入生产，眼看今年有救了！
但是，毕竟江南水乡，盛产大米，而非小麦，所以随着大家需求飙升，当地的面粉不够用了，成本再次涨了上去。
终于有一批年轻敢拼的平江人打算往北而行，寻找面粉供应商。他们沿着京广线一路向上，郑州、驻马店、开封……
幸运的是，在广阔的中原，他们找到了理想的小麦产地，在这里，他们开始了自己的面粉创业之路。
刘卫平正是这些年轻人中的一个。
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于是，辣条应运而生、横空出世，当时几乎所有的平江酱干作坊都把辣条当成了救世主，纷纷投入生产，眼看今年有救了！
但是，毕竟江南水乡，盛产大米，而非小麦，所以随着大家需求飙升，当地的面粉不够用了，成本再次涨了上去。
终于有一批年轻敢拼的平江人打算往北而行，寻找面粉供应商。他们沿着京广线一路向上，郑州、驻马店、开封……
幸运的是，在广阔的中原，他们找到了理想的小麦产地，在这里，他们开始了自己的面粉创业之路。
刘卫平正是这些年轻人中的一个。
辣条成众矢之的
1999年，刘卫平满怀希冀，拿着自己最引以为傲的辣条，在漯河铁东开发区创办了“平平”食品加工厂，并以腾飞全国为目标，注册了商标——卫龙。
很快，各式各样的辣条便在广大中小学附近的小卖部中风靡起来，比如所谓的“刀削牛肉丸”、“北京烤鸭”等，其中最多的就是“卫龙”。因为辣条价格便宜、味道独特，受到了许多零售商与拿着几毛零钱的中小学生的喜爱，工厂订单源源不断。
山中无甲子，寒岁不知年。5年过去，刘卫平却没有怎么赚到钱，因为他一心想把卫龙给做大，把所有赚到的钱都投入到辣条的生产与品牌宣传中去了。
他雇佣大批农民地推式地宣传，从沃尔玛、家乐福等大型超市到各个街道的小卖部都进行了宣传，还一咬牙花了几百万从欧洲进了一条全自动生产线，保障辣条的生产数量和工序不出问题。
然而，刘卫平内心淳朴、尽心尽力，别人却不一定会遵守游戏规则。
2005年，央视曝光平江的面筋黑作坊，辣条开始受到全面抨击，一时事实与谣言四起，其地位一落千丈，彻底沦为垃圾食品，而首当其冲的便是销售得最广泛的卫龙了。
在出事的那段时间里，没有人敢吃辣条一类的零食，而这一类加工食品也迅速从各类商场小卖部中消失得无影无踪，很长一段时间里都没再出现在人们的视野里，逐渐被人们所淡忘。
直至2008年，2000多家加工制作辣条的工厂锐减至500家，很多不论是好的、坏的工厂都没能挺过来。
不过，卫龙挺住了，而且完美阐释了什么叫作厚积薄发、一鸣惊人。
卫龙的新生
过去，辣条拯救了以酱干为生的平江人民；2008年，刘卫平决定出手拯救辣条，同时也为了拯救自己。
他再度开始有目的性的砸钱行动，他请来北京的专业摄影团队拍摄卫龙辣条的生产工序——全自动，干净整洁！
随后，在年轻人的关注点上下功夫做宣传，比如请“暴走漫画”、赵薇、杨幂等公众平台及人物给卫龙辣条打广告。
在2014年，卫龙营销全面爆发，刘卫平带着卫龙入驻天猫、京东，开启了电商之路，他再度抓住了时髦的前线，聘请诸多年轻人，打造出一个专门为了有趣而“搞事”的团队，开发出许多不同样式的辣条产品，模仿iPhone、杜蕾斯的超简约型海报风格，张贴在城市村镇各个公交站点，改编甚至创造出最新颖的网络热语、表情包，玩转各大社交平台。
最重要的是什么？干净、卫生、时髦、好吃！
随着刘卫平针对性的疯狂投入，卫龙辣条又逐渐开始出现在各大超市与中小学附近的小卖部中，甚至比二十一世纪初时更加受欢迎，还被英国BBC的纪录片《中国新年》称作是中国25岁以下的年轻人最喜爱的零食。
卫龙不是诸多辣条厂家中诞生最早的，也不是资金最为雄厚的，但19年的深耕，让它成为了辣条界龙头。
如今，卫龙总占地面积300多亩，拥有员工3000余人，年产值超过500亿，但有意思的是，卫龙也如同老干妈一般，打出了国门，走进了海外市场，却在资本市场上一直悄无声息，平平食品加工厂的控股人始终是刘卫平和他的哥哥。
去年以来，卫龙便传出了要在香港或者是美国上市、甚至是进军手游产业的消息，但官方一直没有给出确切说法，同时也没有去澄清这些谣言。
也许，刘卫平还在趁大家猜测之际，两耳不闻窗外事，潜心修炼他“辣条宝典”的新招？
