微蒸烤箱这种产品，其实是最适合中国人的吧？
烘烤的能做西式的蛋糕面包、能做传统中式叉烧、烤鸡等菜式；
蒸煮是几千年的传统菜式；
而微波除了满足最基础的热菜热饭，也能烹饪，还能辅助为蒸与烤缩短烹饪时间；
可以说厨房里，电饭锅与燃气灶之外，电器终点就是一台微蒸烤箱。
本次体验的是宜盾普Q3 Pro嵌入式微蒸烤箱，它也代表了目前发展比较成熟的微蒸烤箱主流水平，本文是我对它的一个深度体验。
嗨~大家好，我是飞帆飞帆，一个什么都喜欢研究、装修过8套房子以及两千平米办公室的家电数码爱好者。
我相信没有完美的产品，它最少有1个维度会让部分用户觉得是缺点，如何把产品的优缺点展示给大家，确定它是否适合你，是我分享的目的。
无论广告还是个人体验，努力保证体验真实、客观是基本原则，希望大家共同监督！
烘烤-微蒸烤箱的烘烤一定降级么？
早期的微蒸烤箱要在下方放置搅波器（微波功能），因此下方没有法放置烤管，烘焙核心的上下热管没有了，微蒸烤箱的烘烤功能自然略弱一些。
而微蒸烤箱的烘烤功能弱还有个原因就是没有风炉。
大家要注意我说的是风炉而不是风扇，以Q3 Pro背部的双风炉为例，风炉是指在风扇四周放置了热管（一般是我画红线的这些位置），在热管制热时再用风扇把热空气搅动，形成热气流循环在整个腔体内，结合上下管发热实现三面热管烤制+热风循环，让烘烤升温快、温度更均匀。如果只是安装一个风扇效果可能会大打折扣。
宜盾普Q3 Pro是把下置热管与双风炉都配备了，在微蒸烤箱产品里面可以说是非常强悍了。
普通用户用烘烤功能最多的出品是什么？我问了身边十几个同事，给出的答案如下：
烤鸡翅、烤排骨、烤五花肉；
蛋挞、戚风、吐司、小面包；
至于那些蛋黄酥、欧包，也就节假日、聚会啥的才弄了，日常家里的口粮，还是怎么简单怎么来。
但并不代表对烘焙功能需求可以降低。
那烘焙功能，最讲究什么？
我个人理解是两点，1是温度准，2是热得均匀。
Q3 Pro解决了下置热管与搅波器共处的问题，有独立的上下管温度控制，这一点挺意外的。
舱内配备了两个温控探头，两个热风风炉，这些都是为了让温度更精准、更均匀而准备的。
加热速度上，室温30度的情况下，未预热开启普通烘烤模式上下管180°C，达到预设温度需要6分钟；
而如果开启热风烤模式，上下管230°C，5分钟可以达到200°C！
对一台44L的机器，速度算中上水平，盲猜下置热管因为与搅波器一同放置，下热管总量没有上热管多。
使用12个蛋挞进行均匀性测试，12宫格照顾到了炉内所有的位置了。
其实44L的容量，放16个蛋挞也是可以，家里就两个人所以我就放12个了。
200°C上下热管开启25分钟后开炉，这里已经可以看出四角的蛋挞都有合理的焦化反应。
拿出来看，最容易出现热度不够的炉门方向，四个蛋挞焦化到位，Q3 Pro在均匀度上让人满意。
成品摆拍大家看看~起酥明显，焦化完美~
当然了...正经人家，哪里搞那么好看的摆拍哦，都是随便一个碟子就装起来了。
发酵功能我也试了下，效果也挺好，上图是二次醒发的可颂（牛角包），40分钟的醒发非常到位，发酵功能是做烘焙非常重要的功能，如果微蒸烤箱连这个功能都没有，那还是别买了。
完成开炉时的情况~
同样几乎把烤盆摆满的可颂，角落四个表面焦化程度与均匀性都非常相似，Q3 Pro在热度均匀性确实不错。
摆拍一张，这表皮成色达到了临界点，再过一点就过头了，一口酥脆真的不要太完美。
既然面包类的烘焙都不在话下了，那做其他烘烤类的中式菜式更是简单了，比如做什锦大盆菜。
啥叫什锦大盘菜？就是你家有啥边角料都切丁混在一起，随便再放点酱油、盐啊什么的，就是了...
你看我这次做的，双色辣椒各半个，小半个芋头、几个香菇，还有鱼扣一小块，拌在一起装盆~
放到中下层烤架上，200度上下火来个25分钟就行了~
开炉时，轻微焦化的食材很是诱人的。
底部是汁水，吃之前搅拌一下才更有味道哦，这样一份标准的减脂餐，用Q3 Pro做起来很方便。
烤鸡我也帮大家试了，以往传统烤箱烤整鸡需要60-65分钟，常会出现表面已经焦过头里面还没熟透的问题。
而这次使用的烘烤+微波组合功能，就是针对烤鸡一类较大食材的烘烤使用的，烘烤时同时用微波对食物内部进行加热，里外一起工作。
而且这台机器的组合功能极其简单，双指同时按下即可...上图示范为烘烤+微波。
在组合功能下烤鸡用了45分钟，出炉时这个皮的已经很酥脆了~
组合功能的里外加热，能让鸡肉很容易脱骨，口感极佳。
同时也能逼出大量的油脂~吃起来会更加健康。
你看皮就那么点点薄了，脂肪都逼出去了。
Q3 Pro在烘焙方面的水平，已经做到了市售烘焙烤箱中上级别的水平，脱离了微蒸烤产品“烤”功能比较羸弱的特点，双温控探头+上下热管+双风炉组合是主要的原因。
微波-功能超乎你想象！热菜只是基本功！
微波炉进入中国已久，但因为产品性能功率方面设置差，被大众的理解是一个“热饭菜”的机器。
但热饭只是它最普通的功能而已。
Q3 Pro微波功能提供了100-1000W一共10档调节。
就算只是用来热饭菜也非常有用，因为当带肥肉的肉类、带有皮的鸡鸭鹅类，功率过高就会发生“炸肉”搞得满炉子都是，这时候调节500W来热就能解决。
热牛奶时开300W能轻松得到45°C的热奶而不会热过头。
当然这些都是很基础的微波功能了，今天要给大家展示的，是微波功能如何做菜。
从蚝油焖贝贝南瓜开始，把南瓜切成2CM左右的立方体，放蚝油拌匀调味。
拿掉所有的烤架，放到底部微波板的中间，开启1000W+8分钟微波。
出炉后是这样子的！
需要搅拌一下并装碟，就可以吃了！（换碗是因为微波过的碗很烫）
可以看到看到南瓜这真的很软烂了~
最后装盘拍照~完成了~是不是比自己下锅焖还要简单很多？
接下来是两个肉菜，分别是芋头焖里脊肉、土豆焖五花肉，当然也可以叫做“炒”~
做法都是把肉切丁或是薄片，芋头土豆切成1-2CM的立方体，放入油、盐、酱油、辣椒等配料，搅拌均匀。
微波无论热菜还是烹饪，都要放在微波板的中间，才能保证受热均匀。
这两道菜都是开启600W+8分钟即可。
微波结束刚出炉时，因为汤汁都沉在下面，所以需要搅拌均匀会比较好吃。
当然了，大家也可以在4分钟的时候打开舱门搅拌一下，然后再继续剩下的4分钟就行。
我一般出炉后都单独装盆，这过程实现了搅拌，也更好看一些。
大家可以注意到三个微波菜都有一些相似的地方：
1.大多5-7分钟完成；
2.食材尺寸要统一，肉类要薄片，果实类1-2CM立方体为佳；
3.中间搅拌一下更入味，出炉后搅拌也更好吃；
上面只是展示了微波快手菜，下面展示用微波功能实现老火“炖”的功能。
做的炖汤是榴莲炖鸡，鸡半只斩块，放上2大块榴莲肉，一点红枣、青椒、姜片以及一点盐，用一个大汤碗装满水装好。
放入宜盾普Q3 Pro微波板的正中间位置，然后开启微波300W+75分钟，模拟小火慢炖。
出锅时候是这样的。
如果不爱喝汤的，就可以直接开吃了。
两广的榴莲炖鸡一般喜欢把榴莲搅碎混在汤中，喝起来有榴莲的浓郁甜味，又有鸡肉的鲜美。
Q3 Pro的微波功非常强大，机器功率档位够多且合理，可以实现各种菜式，而且速度上、便利性上都比传统方式要方便不少，起码就省去了洗锅跟清洁灶台的流程。
Q3 Pro在微波功能上是上等水平了。
蒸-老少皆宜！
微蒸烤箱在蒸功能上主要考究蒸汽的速度与出气量，与传统蒸烤箱不一样的是，宜盾普Q3 Pro最高可以提供150°C的高温蒸模式，也代表了Q3 Pro在蒸汽模块上比传统产品要更强。
内部密密麻麻的出气孔，再加上强力的蒸汽模块，相信Q3 Pro的蒸功能肯定不弱，差别只是“好”还是“更好”而已。
首先尝试的蒸生蚝。
有小朋友会说看起来似乎乱糟糟有点恶心，一点都不像夜市摊烤生蚝的鲜美啊？
两广人吃生蚝更偏爱清蒸的方式，而且一般是蒸10分钟不到让生蚝刚刚熟，这样的生蚝充满水分很饱满，鲜味很足，也不会因为烹饪过度缩水。
Q3 Pro的容量有44L，非常大，如果人多可以一次性蒸2盆，这里差不多30个够我们两个人吃了。
开启150°C锁鲜功能，考虑到升温时间开8分钟。
官方对150°C锁鲜蒸的宣传是，快速升温，并迅速达到150°高温，让水蒸气变成肉眼不可见的气体，获得更强的蒸功能外，又不会有过多的水珠附着在食物上，能让食物保持鲜美，维生素与蛋白质也不会受到破坏。
从我的理解来说，这不就是为更快蒸熟海鲜而准备的么！
趁着8分钟时间去自制一点蒜蓉酱~
最后出炉把肉剥下来放到碗里面搅拌再吃~这不比碳烤的要好吃多了？
你看那饱满的样子，150°C锁鲜蒸确实很实用。
锁鲜蒸的生蚝非常饱满，肉上面也没有水分流失产生的褶皱，一口下去会有轻微爆浆+Q感，建议大家有条建议一定要尝试一下！
在蒸功能上，Q3 Pro除了温度上超强，在容量上也非常不错，我这里常做做一个健康的双人晚餐。
一条黄骨鱼、一份肉饼蒸蛋、一份西兰花，本来是三道菜的，但肉饼多出来一点点，我又打了2个蛋跟剩下的碎肉减半一起蒸，四个菜足够丰盛了吧？
我是一次蒸两份，可以看到空间还有不少余量。
这个容量，蒸大鲈鱼啥的也绰绰有余。
因为考虑肉饼的熟成所以蒸20分钟完成，一次8个菜出炉。
开炉瞬间喷涌而出的气浪！
最终出炉感觉2个人吃有点多...分明是3个人的量了，Q3 Pro在容量确实让人满意。
Q3 Pro能实现很完美的多层同蒸，一是得益于2800w的大功率蒸汽+300孔蒸汽直喷外，还得益于背部高转速的双风炉运转起来形成的微压蒸汽流，使得高温水蒸气均匀的扩散到整个箱体内，已经可以有商用蒸柜的样子了。
关于150°C的蒸功能，雾化的水蒸气被持续加热会变成肉眼不可见的高温空气，换个方式理解，这是不是属于另一个角度湿烤功能？用来做烤鸡腿会是啥效果？
于是两个手枪腿，150°C的高温蒸，30分钟开启。
最后出炉瞬间，果然跟我想象的差不多！真的是高温湿烤的效果。
食物的油渍被逼了出来，但是肉的水分却还是有，整体的肉质非常特别，处于嫩与柴之间的紧致感，很适合用来烹饪有一定油脂的食材。比如鸡肉、鸭肉、羊肉、猪肉等，能有效的减少油脂、减少油腻感，别有一番风味。
从蒸功能的角度，Q3 Pro我能给95分，不给满分怕宜盾普骄傲...
总结
三大功能说完，咱们再简单聊聊整个机器的一些特点。
蒸烤箱使用最头痛的地方，就是蒸完菜后烤箱内都是非常大量的水，包括烤箱内底部与门下的挡水槽，每次处理积水很麻烦。
Q3 Pro官宣采用了专利的排余水技术，能在每一次使用纯蒸功能前把上一次管道内的残留水给排走，减少每次使用的积水情况。再加上蒸汽直喷技术与温度足够高（水蒸气在更高温度下会变成不可见的湿润空气），实际体验下，每次蒸完菜后的积水并不多，比如上图就是蒸完一次菜后的残水情况，可以说抹布轻轻一擦就可以了，完全没有常见蒸烤箱水帘洞的样子。
此外Q3 Pro前方的挡水槽也够宽够浅，双指夹着抹布可以轻松清理，不像有其他产品挡水槽要用筷子夹抹布去清理，超级麻烦。
内胆采用的蓝流琅陶瓷油内胆工艺，清理很简单，常规的污渍抹布一擦就行，顽固污渍在蒸菜完成后再用抹布一擦也就可以了。
组合功能的启用上，双指一按就可以实现，这是目前组合功能使用最方便的机器了，组合功能没有被大家熟悉就是使用太麻烦的原因，但微波+烤、微波+蒸、烤+蒸都是极好的组合功能。
烘焙对风炉的需求是很高的，有风炉与没风炉是天差地别，但双风炉对比单风炉就是85分与95分的区别了，它并不会带来质的改变，但会带来品质上的差异。
我个人的建议是，单风炉是起步，有双风炉更好。这次Q3 Pro在烤制蛋挞的时候也印证了这点，双风炉可以让热量和蒸汽更好的覆盖每一个角落，四角的蛋挞都能表面焦化完美。
那关于这台机器的优缺点，我的总结如下：
1.很好的实现了上下热管，再加上双风炉，烘烤功能突出；300孔的立体直喷加上双风微压蒸汽留让蒸功能升温快蒸汽足，能达到150°C的过热水蒸气，支持多层同蒸，在国产产品中较为少见；微波功能档位多、微波均匀、火力够，整体表现非常好。
2.专利的排余水技术与蓝流琅陶瓷油内胆，在易清洁方面会比较轻松；
3.服务不错，提供免费上门测量，提供橱柜改造津贴。
改善点，其实也是有的：
操作屏幕感觉可以再升级一下。微蒸烤箱产品这两年的彩屏其实都是彩图亮屏，如果能做成跟手机一样操控舒适的触控屏幕会更好呀，把所有的菜谱、功能都用中文显示放在上面，避免了用数字展示代表菜谱序列号，用户还要一一对照清单的尴尬。
这个不是宜盾普的问题，而是目前高端厨电市场这个品类的普遍问题。
其次，如果能提供黑白双色可以选择，会更好一些。
最后来一句话总结，我给宜盾普Q3 Pro微蒸烤打分：烘烤90分、微波95分、蒸100分，是今年比较值得买的微蒸烤箱产品。
