鲜美！宁波人爱吃的这一口来了_

【鲜美！#宁波人爱吃的这一口来了# 】宁波红膏呛蟹销量火爆，春节临近价格将涨。在宁波它是冷菜“头牌”，“无呛蟹不成宴”。宁波水产品批发市场的经营户陈亚利称，气温下降时梭子蟹红膏充盈，制作红膏呛蟹正当时，其店每天近千只的销量，且多为预订。红膏呛蟹分三档，品质不同价格有别，销售旺季从12月至次年2月，春节前最热，因今年螃蟹产量少，价格已涨5%左右。宁波迅海水产老板周火军分享了腌制方法，用10斤水和3斤海盐泡半斤鲜活梭子蟹，依气温定腌制时长，还说腌制后冷冻可提升风味，他预计春节前价格还会小幅上升。