在湖北有一家名不见经传的调料厂，原本是做企业市场，就是专供各种食品调料给中高级餐饮企业。通过“置换+社群”的商业模式，通过互联网的运营方式，从年销售额1300万，经过15个月做到了1个亿。
他们的客户，各大餐饮企业更是主动找他合作，客户一点都不愁。更可喜的是已经受到几家投资公司的关注，估值5亿，准备融资3000万布局全国市场。
这到底是一个怎样的商业模式有这样强大的能量？今天我就为你详细解析，保证让你大开脑洞，颠覆你的思维！
这家调料厂主要是生产各种香料粉、酱料和调味品，而且是专供中高级饭店和酒店。从勉强维持生存，经过彻底的改变商业模式，短短两个多月就开发了一千多家餐饮企业的客户。
并且顺利垄断了三个地级市的市场，做到1个亿的销售额。之所以受到投资机构的青睐，是看好这个营销模式，一旦大范围推广可以实现多个城市的垄断。可以预见未来还有大幅度的增长潜力！
首先，我们都知道调料是餐饮行业的必需品，无论如何都是要采购的，比如你一个饭店的月销售额是100万，那么各种调料的成本就需要5%-8%，也就是需要采购5-8万的调料。
那这个调料厂怎么销售的呢？
1、置换模式：产品换代金券
和中高级餐饮饭店进行沟通：我不用你们饭店花现金，可以给你提供价值2万元的调料，但是要给我24000元的餐饮代金券。必须是有折扣，不然我怎么卖给更多人，帮你带来这么多客户呢，我再帮你把餐饮代金券卖出去换成现金。这是个双赢的合作！
这个成交主张非常受餐饮老板的认可，90%的企业都愿意和他合作！
因为调料是必须要用的，只要产品品质没问题，又不用花现金，用未来的餐饮代金券冲抵当前的现金成本，而且即使有优惠折扣，饭店也是不吃亏的，所以餐饮老板就很开心的同意这种方式合作。
然后调料厂拿着这么多的代金券怎么变现呢？
2、区域化的运营美食微信公众号
这家调料厂成立了自己的网络运营部，在线上有一个微商城，每一个城市还有一个微信公众号，十几个微信社群，叫做某某市美食小分队！
运营这个社群是这个调料厂第二大商业模式。
微信公众号以某个城市为核心区域，发布该城市美食餐饮的相关文章。每天发布一篇特色的美食文章，而文章的内容由专门的文案和摄影团队亲自操作，保证原创、有趣、新鲜和诱人！
经过一年的运营吸引了2万多的粉丝。三个城市，三个微信公众号，共有11万多的粉丝。有了这一大批爱好美食的粉丝群，就是他们最大的王牌！
3、超强的互动运营社群
有了公众号的粉丝还不够，每个城市组建了十几个微信社群。有专门的社群运营团队，打造超强的互动氛围。
发布免费试吃活动；举办大胃王争霸赛；
举办美食测评活动；举办养生菜品评选活动；
发布优惠秒杀活动；评选服务最佳的饭店；
评选最美服务员、最美厨娘；
你想得到的、想不到的和美食、餐饮相关的活动，每周都在轰轰烈烈、热热闹闹的开展。粉丝们和商家互动的频次和体验做到极致。
结果可想而知，几乎每次置换的代金券都供不应求，火爆异常！
4、社群成为强大的赚钱机器
通常粉丝购买代金券，是8-9折的价格，而通过和商家置换的代金券是调料销售价的1.2倍，算了这笔账你就明白了，基本上通过这一转换，调料的实际销售价比正常价还高！
而11万的粉丝，以及超高的互动和转化率。也让众多餐饮企业为之羡慕不已，经常要求付费做软文宣传！而据说，最高的出价已经超过了1万！
通过微信公众号和社群化运营粉丝，把他们的调料既卖到了高价，还形成了一个有着巨大流量的自媒体，做起了广告生意！两头赚钱的社群，已经成为这家调料厂的核心竞争力。
正是这个原因，再加上可批量复制性，这个神一般的商业模式，受到投资公司的青睐，希望投资入股也是顺理成章的事情。
这家调料厂将原本卖调料的业务，通过餐券的价值交换以及与粉丝互动的社群运营，这两个手段转换，摇身一变成为了一家餐饮行业的自媒体！作为企业的老板和营销人的你，这种策略是否值得你学习？
