一把串，带火一座城——说的便是淄博烧烤，这位当之无愧的“顶流网红”。自3月初走红以来，淄博烧烤不但没被快速迭代的网络热点踢出局，甚至在不断刷新着自己的热度峰值。
据识微商情统计分析，2023年2月1日—4月28日间，淄博烧烤相关的网络信息量超143.4万。
然而淄博烧烤的走红并不仅起于今年，早在2020年时，歌手薛之谦在淄博麦田音乐节时的推荐，已让其小红过一波。
而后在2021年底开播的B站美食纪录片《人生一串》第三季中，淄博烧烤再次给美食爱好者们留下了深刻的印象。
在今年2月25日，淄博市网信办和B站联合千万网红大V“大漠叔叔”，在淄博周村古商城开展了文旅宣传直播。
这些都为淄博烧烤23年现象级的热度“飞升”，垫下了基础。
结合舆情热度趋势，在“淄博烧烤”的爆火中，我们还能关注到这些关键节点的推动：
3月3日起，淄博烧烤的网络舆情热度正式进入上升期。同日，网红“大漠叔叔”在B站发布淄博宣传情景剧“寻亲记”，其中出镜的烧烤等美食受到关注。
3月4日，“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登抖音同城热榜，吸引更多美食博主前往拍摄、打卡。值得注意的是，在走红前期，其相关讨论的地域热度，主要集中在淄博所在省山东本地及河北、江苏、河南这些临近地域，可见大学生的“周边游”所铺开的种草热度，对淄博烧烤的爆火之路意义非凡。
3月10日，淄博市政府新闻办组织召开新闻发布会，向社会发布打造“淄博烧烤”美食品牌的相关情况。
3月28日，央视新闻发布淄博烧烤火爆视频，认证出圈程度。
4月8日，美食打假博主“superB太”发布淄博摊位的消费测评，测试中包括淄博烧烤店在内10家商铺，均是价优量大，且不存在缺斤少两的情况，引发网友对淄博的好评。
4月10日，淄博烧烤专列登多平台热搜，淄博多区县文旅局长亲自登高铁“投喂”引关注。
从网络情绪来看，相关话题下以占48%的正面表达为主，以网友被种草和打卡分享为主。中立及负面另占44%、8%，随着淄博烧烤的蹿红，客流量激增，个别烧烤店、酒店“宰客”，等位太久、服务不到位、网红直播影响秩序等负面吐槽偶有出现；而淄博政府的应对及如何延续这一热度同样受到热议。
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