千年古泾阳 一品茯茶香 第四届陕西网上茶博会走进泾阳

千年古泾阳 一品茯茶香 第四届陕西网上茶博会走进泾阳
2023年05月25日 18:01 发现三秦

泾阳县地处大西安中轴线北段,是古丝绸之路起点、中国大地原点所在地,泾渭分明的泾河穿城而过,泾阳还有中国第一高砖塔——崇文塔、天下第一商帮——陕西商帮、蕴含“神秘金花”的泾阳茯茶。

千年古泾阳 ,一品茯茶香!5月23日—25日,“遇见陕茶遇见你”第四届陕西网上茶博会探访团走进泾阳,先后来到了泾阳裕兴重茯茶、泾昌盛茯茶、高香茯砖茶、根社茯茶、易昌茗茯茶、泾阳茯茶研发中心、百富茯茶、泾砖茯茶等茶企,了解泾阳茯茶之源、产业发展情况和茯茶制作工艺,助力泾阳茯茶品牌发展。

走进有着300多年历史的泾阳裕兴重茯茶生产车间,茯茶醇厚甘甜的香味瞬间被嗅觉捕获。这家坚持古法手工制茶的茯茶企业,如今每年能产出200吨高品质茯茶,畅销至内蒙古、北京等地。作为省级非遗保护单位,裕兴重一直将推广茯茶文化作为自己的重要目标。醇厚又不失风骨,味甘又不失风雅。成为裕兴重茯茶的主要特色。

百年泾昌盛以金花普洱古方和“县前八老”刘百顺老先生口传相授的秘法结合自主专利发酵工艺,精选云南普洱大叶种为原料,研发了稀有的“入目万点金”金花普洱,让金花普洱茯砖茶进入寻常百姓家,为更多的家庭带来“金花”的健康。现如今的泾昌盛,将百年老字号发展成为集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业,以古艺新技传承并发展了金花普洱的工艺和文化。

出身茶叶世家的陕西高香茶业负责人,沿着先辈的足迹,拜访经营、制作茯茶的老前辈、老茶工,向他们学习传统工艺,带领高香和其品牌“天泰运”号人民茯茶蒸蒸日上。由高香公司制定的29项技术标准成为泾阳茯砖茶品性评级的圭臬。“天泰运”号人民茯茶从西北到珠江再到中亚腹地,从关中平原到京津冀再到长三角,客商们莫不交口称赞其技术、茶品和韵味!

走进泾阳茯茶制作技艺传承馆,完整的仿古建筑群集泾阳四街、四十八巷于一体,让泾阳茯茶盛世历史再现。在根社茯茶贾振的引领和讲解下,探访团成员感叹,老房子的每一角都美得像是一幅画,呼吸之间,有老木头的古朴沉香之味,有泾阳城的岁月沉淀之味,有茯砖茶的酽酽醇香之味。

从单位辞职后,李佳昌用了五年时间筹备,期间他奔赴全国各个茶叶产区,深入了解茶叶相关知识,学习茯茶的加工制作技艺。2014年,正式开始筹建厂房,于2015年创立了陕西泾阳易昌茗茯砖茶业有限公司,打造“易昌茗”茯茶品牌。如今,易昌茗茯茶已经发展成为占地近1000余亩,集茯砖茶的生产、加工、销售、研发以及茶文化传播于一体的现代化综合企业。

西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心建筑面积4600平方米,设有毛茶精制拼配车间、毛茶快速陈化车间、茯茶加工生产车间、智能发花房、成品陈化室、茶叶检测检验实验室、审评实验室、茶艺室、展览室、会议室、专家工作室等。

百富茯砖茶拥有两家制茶工厂和一个运营中心,旗下“百富”“泾茯源”、“義聚隆”等茯茶宗源品牌,传承了在泾阳大地绝迹了大半个世纪的传统精湛手工工艺,具有很好的饮用价值和保健功效,为南北水土气候交融之结晶。

泾阳县泾砖茶业,成立于2009年,位于茯茶宗源地泾阳县,第五批国家级非物质文化遗产企业。国家地理标志保护产品企业,设有泾阳茯茶非遗传承馆。企业建立了完整生产和文化保护体系,全部采用传统工艺生产加工,纯手工筑制,纯天然发酵泾阳茯茶。董事长贾根社为茯茶制作技艺代表性传承人、陕西十佳茶人,陕西十佳制茶工匠。“泾砖”“根社”商标茯茶产品销往全国各地。

泾阳茯茶产销历史悠久,是古丝绸之路上最早的黑茶产品。其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。伏茶一般要经过二十九道工艺才能制作完成,其中古代为解决茯茶出口量不断加大,而压缩茶叶体积,筑制砖茶的独特包装手艺也延续至今。泾阳茯茶被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”“生命之茶”“丝绸之路上的黑黄金”。

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