《本草纲目拾遗》中记载：燕窝大养肺阴，化痰止咳、滋阴复壮，补而能清。
《本经逢源》中记载：“燕窝，甘平无毒，能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气变得以安，食品中之最驯良者。”
《本草求真》中记载：“燕窝入肺生气，入肾滋气，入胃补中，其补不致燥，润不致滞。”
而根据现在的科学研究，燕窝具有唾液酸、蛋白质、微量元素等重要营养物质。其中，燕窝唾液酸能促进胎儿在母体时的脑部发育，有助于儿童成长阶段的脑部发育。燕窝还具备养颜美容功效，使皮肤光滑、有弹性和光泽；滋阴润肺；提高免疫力。
然而
市面上的燕窝质量参差不齐
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四喜盛燕（广东）燕窝有限公司是一家集高品质燕窝及燕窝衍生品研发、生产(OEM、ODM）及销售为一体的综合性源头生产、代工企业。在印尼、马来西亚建设近百间大型环保原生态燕屋及燕窝加工厂，致力打造强供应链体系，从而甄选优质燕窝原料，在海外源头开始把控质量，为消费者提供高品质燕窝产品。
四喜盛燕燕窝专注合法溯源干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝、燕窝衍生品的生产、批发、零售业务，坚持原盏干挑工艺。不加胶，不漂白，纯手工天然加工生产，确保产品一流的品质，深受消费者喜爱，是目前国内燕窝行业中知名品牌之一。
关于燕窝的小知识
燕窝适宜人群
女性：燕窝能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速的修复，促进手术创口和创面的愈合；改善皮肤，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽，并可调节内分泌循环。
中老年人：燕窝中含有的活性醣蛋白的水溶液，更可直接刺激免疫系统的细胞生长；促进新陈代谢，增强身体机能。燕窝里含有燕窝酸，增强记忆力，有助于预防老年痴呆症。
精神紧张者：燕窝可消除疲劳，舒缓压力，常服燕窝，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士，有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。
病愈体弱者：病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气。
孕妇及产妇：产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，增强胎儿的体质，为将来的健康成长打下坚固的基础。产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢。
青少年：青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌。对于学业紧张及工作忙碌人士，常服燕窝可帮助舒缓精神压力，补充体力，健脑强身。
燕窝的鉴别
1、看：
形态——燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；颜色——纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，白燕盏颜色一般为米白色、米灰色或浅米黄色。
2、闻：
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。如有气味特殊、鱼腥味、霉味或油腻味道的为假货或劣质燕窝；
3、摸：
取一盏燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4、发：
就是泡发燕窝。发头，指的是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比。一般优质的燕窝发头在6到8倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝，炖煮后的燕窝发头可达25-30倍。
5、烧：
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
优质燕窝的特点体现
1、优质燕窝首先源自于选取优质的轻毛毛燕原料；
2、优质燕窝采用古法手工干挑的挑毛工艺，干挑工艺可以令到燕窝纤维受损程度最小，燕窝保持自然盏形，保留最好的口感及营养；
3、优质燕窝泡发的时候，盏形完整自然张开，燕窝纤维有弹性；
4、纯手工挑毛的燕窝，泡发的时候，会有少量细毛，这是正常现象，证明燕窝天然无添加；
5、炖煮后有燕窝特有的蛋白质馨香味。
燕窝四不买
★太白的不买：可能是漂白燕窝；
★有异味的不买：如霉味或刺激性味道；
★一点细毛都没有的不买：化学脱毛的燕窝；
★泡发有异物不买：刷胶燕窝。
