根据每日经济新闻9月18日的报道，眼下，距离中秋节还有近半个月的时间，但早在一个月前，各大品牌之间的月饼大战就已打响。月饼市场除了几个老品牌你争我夺外，新入局者越来越多，近年来星巴克、必胜客和喜茶等商家纷纷跨界月饼市场，最近肯德基也首次推出中秋月饼。
今年传统的商超和专卖店渠道仍是月饼的主要销售方式，但是电商销售呈现快速增长态势，并且品牌集中度进一步提高。据京东提供的数据显示，截止到9月15日，京东平台整体月饼销量，同比去年上涨超过125%。在深圳的一家商场，央视财经记者发现，肯德基今年首次推出了中秋月饼礼盒，正式进军月饼市场，并且在预热阶段就取得了不错的销量。
肯德基工作人员李婷表示，今年希望能够在传统节日利用遍布全国的餐厅资源优势，在中秋的节日礼品上拓展一些新零售的业务。央视财经记者了解到，近年来星巴克、必胜客和喜茶等商家纷纷跨界月饼市场，并取得不错的销售业绩，业内人士表示，随着众多的新品牌加入，月饼行业市场竞争加剧，行业洗牌也将开始加速。
大家很多人都会奇怪，到了中秋佳节之际，月饼的确是比较红火的一种传统食物，那么为什么这么多知名的企业都要跨界来做月饼呢？这其中的原因到底是什么呢？
首先，我们要明白月饼是一个利润水平非常高的产业，根据公开市场的资料，我们可以看到，目前上市的月饼企业之中，无论是广州酒家还是元祖股份及月饼产品的毛利润水平都非常高，去年整个广州酒家的月饼毛利润产品达到了62.27%，而另外一家非常知名的月饼企业元祖的月饼。其毛利润水平达到了65.85%，如此高的毛利润，可见生产月饼是一件多么暴利的事情。再看各家月饼生产企业第三季度的财报，实际上我们能够看到大部分企业的基本利润都来自于第3季度，可以说是卖月饼用一个月的销量就可以给企业赚一年的钱，这是为什么有那么多的企业愿意花大力气大规模的跨界月饼的原因。
其次，我们从原材料的成本来分析，实际上月饼的原材料成本并不太高，我们知道中国的传统月饼基本上就是用非常简单的原材料制作的，所以一般一个月饼的成本也不会超过10块钱，但是经过精美的包装之后，月饼的价格就大规模上涨，这些年来虽然月饼的包装不如前几年那么疯狂了。但是月饼包装的精致化可以说已经变得越来越多元，而且现在的月饼已经不是传统的模式，无论是冰皮月饼还是哈根达斯冰淇淋月饼，实际上月饼的形式已经变成了大家几乎买不起的样子。
第三，我们从月饼的需求量来说，基本上各家各户到中秋佳节，即使再不怎么喜欢吃月饼，实际上都会买一些放在家里，其目的也是放在家中通过月饼的一个形式寄托一个比较美好的寓意。与此同时，从企业策的角度出发，几乎所有公司在中秋节的时候都会给自己的员工发放一些福利，而这个时候选择团购月饼礼盒无疑是一个给企业支出最少，但是效果也最好的事情，所以在如此庞大的需求之下，月饼的销量也会大规模增长。
第四，还有我们之前经常说的月饼券了，月饼券可以说是一种非常强大的金融产品，月饼券的性质从某种意义上就是一种预付费卡，通过这种预付费的形式是可以提取实物的而月饼券实际上是没有。实际的月饼，但是通过月饼券的流通回收制造很多月饼厂商甚至什么事情都没有干，就成功的赚的盆满钵满月饼券流通的利润也是非常高的再加上发出去每年都会有相当多的。根本无人领取，就是最终成为了厂商赚钱的手段。
所以既然做月饼的赚钱手段那么多，当然作为比较有名的各家企业，也就忍不住要做月饼了。
