巨亏75亿,全球关店150家,日本著名快餐吉野家该怎么看?

巨亏75亿,全球关店150家,日本著名快餐吉野家该怎么看?
2021年04月17日 14:08 江瀚视野

这些年伴随着时代的发展,越来越多的人开始选择在快餐店吃饭,但是最近有一家日本著名的快餐品牌却传出巨亏的消息,这就是大家都非常熟悉的吉野家,吉野家大额亏损这到底是怎么回事?日本快餐巨头业绩不好仅仅是因为疫情吗?

一、吉野家巨亏关店?

根据新京报的报道,据日本快餐连锁品牌吉野家发布的2020年财报显示,吉野家2020财年业绩净亏损高达75亿日元。受疫情影响,吉野家营业额大幅下降,为削减成本,2020年吉野家已全球关闭店铺150家。4月15日,新京报记者从合兴集团方面了解到,合兴集团运营的吉野家门店没有受到影响。同时表示,计划在今年将新增40家门店。根据此前的媒体报道,2020年8月,吉野家宣布将在全球范围内关闭150家店,其中日本国内将关闭100家,海外关闭50家。消息中称此次计划关闭的门店中也涉及到中国市场,关店原因则是由于疫情对部分亏损的店铺关店止损。

在中国市场,“吉野家”品牌分别由合兴集团和日本吉野家总部经营。合兴集团主要以特许经营模式运营京津冀、东北三省及香港地区的吉野家门店,此外其它区域的门店则分别归日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分公司管理。对于关店,吉野家国内特许经营商合兴集团相关负责人表示,上述关店计划并不包含合兴集团运营的吉野家门店,目前运营一切正常,北京地区仍在开店。根据合兴集团近日发布的2020年财报,截至2020年底,集团在中国市场经营了390家门店 ,相比2019年年底只增加了5家门店。

二、日本快餐巨头该怎么办?

说实在看到日本快餐业巨头吉野家的巨亏,我们说是有一种感觉,这是一个很正常的现象,毕竟疫情之下餐饮业受到的打击是有目共睹的,包括海底捞的快速亏损,实际上也是同样的感觉。但是是不是所有餐饮业的亏损,我们都可以用疫情这个简单的说法就一概而论了。

首先,我们必须要承认疫情对于吉野家所带来的巨大影响,吉野家作为一家非常有名的快餐品牌,虽然发源于日本,这些年在中国也有非常好的发展,这一方面是因为中日之间的餐饮文化的差异性实际上并不太大,中国人也比较容易接受日本的餐饮文化,所以吉野家所推出的产品在中国市场的接受程度也比较高。另一方面,吉野家的产品也正好契合中国快速发展的经济所带来的快速城市化的变化,可对于很多上班族来说,中午的午饭一顿吉野家的快餐就解决掉,无疑是最简单也最方便的解决方式,这就是这些年吉野家在中国获得高速发展的关键原因所在。而疫情的影响对于企业家来说是巨大的,因为在疫情的蔓延扩散的过程之中,日本也是首当其冲的,由于很多地方的人都只能家里蹲,最终的结果就是吉野家的销售遭到了巨大的冲击。

其次,我们要明白的是对于整个快餐产业来说要应对疫情,其实还有一些不错的办法,比如说中国的企业就选择用外卖来解决问题,相比于那些大的公司可能没有办法用外卖来解决餐饮的问题,像吉野家这样子的一些比较小型的快餐企业用外卖来解决问题无疑是非常简单也非常有效的一种做法,但是这种做法却并没有能帮助吉野家在日本取得同样的效果,这其中重要的原因是中国和日本之间两者巨大的劳动力的差异,在中国你在任何一个城市都可以找到大量的人愿意去送外卖的,但是在日本由于人口老龄化以及高昂的人工成本,实际上吉野家在日本没有办法用外卖的方式来解决自己的问题。

第三,吉野家当前面临的问题,我们也要考虑一下这到底是短期问题还是长期问题,如果已经确定吉野家的问题是短期问题的话,短期问题还是有一定的解决思路的,毕竟一旦这种不利的影响过去,吉野家能不能够恢复呢,但是从目前来看,可能事情也没有那么简单,吉野家面临的问题,实际上是日本受到疫情影响之后,经济的大幅度衰退,在经济衰退的过程之中将有可能面临巨大的压力,所以企业家这样的快餐企业也一定要想方设法加强自己对市场的拓展,比如说在中国市场更进一步发展,才有可能能够解决问题。

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